红薯面条的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红薯面条的家常做法如下。

先把红薯洗干净去皮，切片，放入碗中，然后放入蒸笼里，锅里放水蒸熟。

将白面与红薯面分别和成面团，切成均等的面剂子。

将白面团用手略按，包入红薯面团成双色面团。

将双色面团按扁后，用擀面杖擀薄。

将面片的左右两端依次往中间轻折，叠好后均匀地切成面条。

锅内放水烧沸，放入切好的面条，煮至于九成熟时，放入切好的青菜段。

待面条和青菜都熟透后，捞出放入碗中。

加入盐、蒜泥、醋、辣椒油，淋适量面汤即可。