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活鱼不去内脏,可直接冷冻吗?
如题所述
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推荐答案 2021-04-24
钓到的鱼不需要杀,都是直接冷冻的,因为:
可以。新鲜的鱼身上都有一层粘液或鱼鳞,这样直接冷冻不伤害鱼的鱼鳞和体液,可以最大限度的保留新鲜度。如果把鱼宰杀去磷、去内脏和
鱼鳃
,鱼经过处理以后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味就会跟着流失不少。再说,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃。
市面上售卖的冰冻鱼,几乎没有宰杀清理的就是这个道理。冰冻自己钓的新鲜鱼,把鲜鱼在清水中浸泡一下,然后用保鲜盒连着清水把鱼入冰箱冷冻存放。
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其他回答
第1个回答 2021-04-24
鱼若是要进行长时间冷冻的话,那么其就一定要去除其内脏才可以保存,这样保存的时间才会更长。
鱼的鱼鳃部分是过滤外界脏污的器官,所以鱼鳃是十分容易沾染外界的细菌以及灰尘的,并且内脏部分也是有非常多的细菌和脏污的,在鱼死后,这些部位的细菌都会快速的繁殖,慢慢的蔓延到鱼的全身,会加速鱼的变质和腐烂。
所以想要鱼保存的时间长,那么鱼就是一定要去除内脏的,并且也可以防止内脏影响鱼肉的味道和口感。
第2个回答 2021-04-24
可以的,活鱼不去内脏可以直接冷冻,不过一般都会选择把活鱼的内脏去掉,然后再进行冷冻处理,因为内脏和鱼一起冷冻的话,等到拿出来解冻,想要在去除内脏就不容易,所以最好还是在冷冻之前把活鱼清洗干净。
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鱼不取出
内脏可以冷冻吗?
答:
不可以
,新鲜的鱼可以放入冰箱保存,在放入冰箱之前,要去掉内脏、鳞片,洗净之后,切成鱼块,用保鲜袋包装,这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储,最好能够速冻,不过要注意的是冻鱼解冻之后,就不适宜再长期放入冰箱贮藏。一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏,不过做熟的鱼类食物则不能...
鱼不清理
内脏可以直接冷冻吗
答:
鱼不清理内脏可以直接冷冻
。新鲜的鱼身上都有一层黏液或鱼鳞,这样直接冷冻不伤害鱼的鱼鳞和体液,可以最大限度地保留新鲜度。如果把鱼宰杀,鱼经过处理以后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味就会跟着流失不少。且鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃。鱼不清理内脏可以...
活鱼不
杀
直接冷冻可以吗
答:
活鱼不建议直接冷冻
。鱼的内脏里面有很多平时堆积的脏东西,如果不开膛破肚把内脏丢掉,直接放进冰箱冷冻,时间长了,鱼内脏的腥味就会散发出来,影响肉质、口感。鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物。一般人们把脊椎动物分为鱼类、鸟类、爬行类、...
...的内脏拿出来再冷冻好还是不拿出鱼的
内脏直接冷冻
好?
答:
如果那鱼是新鲜的,那么还是除尽鱼鳞及其它
内脏
再
冷冻
较好,省得到时要用时再解冻清理。如果本来就是冷冻的,那就再冷冻吧
,可以
少一点麻烦,不然要解冻-清理-再冷冻。
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活鱼冷冻需要去鳞去内脏吗
活鱼冷冻需要去除内脏吗
鱼不掏内脏可以冷冻不
活鱼可以直接冷冻吗
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好
鱼不掏内脏能冷冻吗
鲤鱼冷冻保存去内脏吗
鱼连内脏一起冷冻好吗
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