羊肉不宜与以下几种食物同食:
1、羊肉和醋不能一起吃。
很多人喜欢吃东西的时候会加一点醋来调口味,醋属于寒性食物,羊肉是热性的食物,一起吃的话会引起身体不适,身体虚弱的人会导致腹泻。
2、羊肉不能和茶一起吃。
羊肉含有丰富的蛋白质,和茶一起吃的会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质,会容易导致便秘。如果你不想自己排不出大便的话最好不要一起吃。
3、羊肉不能和南瓜一起吃。
南瓜含有丰富的维生素C,羊肉是性的食物,一起吃的话会出现身体黄疸和有脚气的情况。
4、羊肉不能和西瓜一起吃。
西瓜我们都是知道是寒凉的食物,在夏天的时候是人们的最爱,羊肉是温热的食物,大量的一起吃会导致腹泻。
5、羊肉不能和乳酪一起吃。
羊肉和乳酪对人体进补的功能是相反的,一起吃的话加重身体的负担。
6、羊肉不能和豆酱一起吃。
在民间一直流传着一种说法:猪不吃生姜,羊不吃豆酱。羊肉是大热的食物,和豆浆的功能是相反的,会导致痼疾。
吃羊肉的禁忌:
1、肝病患者不能吃羊肉,羊肉是温热的食物而且含有大量的蛋白质,肝病患者如果吃太多的话会加重肝脏的负担,严重的会加重病情。
2、体质热的人不能吃羊肉,因为你属于热性体质,吃羊肉的话会导致上火长痘,严重的会导致口舌长泡、眼睛有血丝、喉咙痛等等并发症。
3、炎症患者不能吃羊肉,炎症一般指牙痛、痤疮、痔疮等,如果你患有以上三种一种是不能吃的,羊肉吃了会上火会加重痔疮的病情,最后导致出血。
4、感冒患者不能吃羊肉,羊肉是温性的食物是比较补的,感冒患者吃了会导致病情治不好。
5、孕妇不能吃太多羊肉,孕妇是可以吃一点羊肉,但不能一次性吃太多,会引起身体不适。
6、小孩不能吃羊肉,小孩子的身体本来就比较旺盛,属于阳性的体质,吃了会导致身体燥热。注意:小孩只能偶尔吃一两块即可,羊肉更适合成年人食用。
1->豆酱:
羊肉不宜与豆酱一同食用。这是因为豆酱都豆类经发酵加盐水之后制成的,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸、钙、铁等元素,豆酱属于性味咸寒的食物,能够帮助解热毒,而羊肉属于热性食物,两者功能恰好相反,所以不宜同时食用。
2->乳酪
羊肉不宜与乳酪一同食用。这是因为乳酪是用原料乳经乳酸发酵或者是加入酶之后使其凝固并去除乳清制造而成的食品。乳酸主要的成分有蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐等等。乳酪也是属于性寒的食物,羊肉大热,并且乳酪中含有的酶可能会引起羊肉出现不良反应。
3->食醋
吃羊肉时不宜与食醋同食,羊肉性热,而醋与寒性食物搭配最好,如大闸蟹,与热性的羊肉不适宜。醋中含有的曲霉能够分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解成为各种氨基酸。而且食醋属于酸温,能够帮助消肿活血,药性与酒相近,能够帮助去除鱼腥,醋适宜与寒性食物相配合,而羊肉属于大热食物不宜配醋食用。
4->茶叶
羊肉属于温热食物,其中含有钙质、铁质能够帮助身体改善肺部疾病、贫血等病症。另外羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有的大量鞣酸会与蛋白质发生反应产生鞣酸蛋白质,这种蛋白质会导致大肠蠕动减弱并且会吸收大便里面的水分而导致便秘产生。会发生黄疸和脚气病。
5->南瓜
羊肉不宜与南瓜同食,是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果是一同食用的话很容易导致身体上火。同样的道理,如果是在烹饪羊肉的时候应该少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛辣燥热的调味品。
6->鱼烩
羊肉不宜与鱼烩同食。鱼烩是生鱼烩切而成,其中含有的酶没有丧失活性,会对羊肉中含有的蛋白质、脂肪等产生复杂的变化,容易产生不良反应不利于健康。另外羊肉和鱼烩都属于味道较重的,膻味和腥味混合会产生一种令人厌恶的怪味。
7->栗子 羊肉不能和栗子一起吃。两者一起炖或者炒都不适宜,因为两者一起回引起消化不良,有时还会引起呕吐。
如何健康吃羊肉 羊肉温补,但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配点蔬菜,比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。 焖羊肉的时候,可以加点马蹄。煲羊肉汤,阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生;阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉。 吃羊肉火锅的时候,还可以搭配豆腐、萝卜等食材。如果是做煮羊肉,应放些不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热的作用,还能去掉羊膻味。 口味方面,羊肉不宜吃辣的,最好以白切、清炖、红烧、生8涮为主,否则过于燥热。什么人不适宜吃羊肉 羊肉不是每个人都吃得的,虚劳怕冷、中气不足人群需要补,比较适宜吃羊肉,羊肉还有补肾壮阳的作用。 肝炎病人忌吃羊肉,羊肉中含有丰富蛋白质,需要肝脏分解,过多使用会加重肝脏负担,另羊肉甘温大热,过多食用会加重病情。如果近期感觉显的口干、烦躁、大便干结等,也最好少吃点羊肉。 最后提醒,羊肉中有弓形虫,吃羊肉应充分煮熟,涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃。反过来,羊肉也不可烧焦、烤糊,否则会产生致癌物,烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙。
下面是羊肉做法:推荐:淮山羊肉枸杞汤汤料:羊肉500克,淮山(山药)150克,枸杞十数颗,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法:
羊肉洗净切块,入沸水锅内,去血水;
姜葱洗净用刀拍碎备用;
淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将配料投入锅中,大火煮沸后,改用文火煨至熟烂,盐出锅前才放。这款淮山羊肉枸杞汤特别适合劳累了一年的上班族食用。值得提醒的是,口干、大便干结、怕冷怕热,睡眠差的阴虚者;长痘、经常几天不排便,火气大的阳热者不宜吃羊肉,吃后会烦躁、失眠、喉咙痛着吃可减少膻味
推荐:葱爆羊肉材料:切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量。调料:食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。做法:1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干;2.洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段;羊肉的做法多 最适合冬季的羊肉健康吃法3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖;5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。