一、蒸舒芙蕾蛋糕的简介
蒸舒芙蕾蛋糕是近年来流行的一种蛋糕，它的外形像布丁，口感柔软且细腻，非常适合在夏季制作品尝。这种蛋糕制作起来也比较容易，只需要几种简单的食材即可。另外，由于是蒸制的，不仅健康，还能够保留食材的原味，因此备受人们喜爱。下面，就让我们一起了解一下蒸舒芙蕾蛋糕的制作步骤吧。
二、制作材料
1. 蛋白：3个
2. 蛋黄：3个
3. 细砂糖：40g
4. 牛奶：50ml
5. 玉米淀粉：20g
6. 泡打粉：2g
7. 芝士：1块（约250g）
注：以上材料以6寸圆模为标准，如需制作更多或更少，可按比例计算
三、制作步骤
1.将蛋黄和细砂糖倒入盆中，用电动打蛋器搅拌均匀后，加入玉米淀粉和牛奶，继续搅拌至无颗粒，并放入切碎的芝士，再次搅拌至充分混合；
2.将蛋白和泡打粉分别倒入干净的碗中，用电动打蛋器打至硬性发泡；
3.将打好的蛋白液分三次拌入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀；
4.将拌好的蛋液倒入已经刷好油的模具中，轻轻敲几下模具，排出气泡；
5.将蒸锅加热至水开后，将模具放蒸锅上屉，大火蒸约15-20分钟；
四、注意事项
1.制作蒸舒芙蕾蛋糕时，一定要先将蛋白打成硬性发泡，这样可以使蛋糕口感更加细腻；
2.蛋黄糊中的玉米淀粉和牛奶要充分搅匀，否则会有颗粒出现；
3.蒸制时要用保鲜膜将模具盖好，避免水汽渗入；
4.蒸制时间根据蒸锅功率和模具大小而定，一般15分钟至20分钟即可；
5.烤箱也可以制作类似的蛋糕，但是烤箱的温度要控制好，蒸熟即可取出。
五、总结
通过上述步骤，我们就可以轻松制作一款美味的蒸舒芙蕾蛋糕。其制作过程简单，营养丰富，口感细腻，甜度适宜，非常适合夏季制作品尝。同时，通过此次制作，还可以培养自己制作蛋糕的兴趣和技能。总之，希望大家能够广泛尝试，享受制作美食的愉悦过程，同时也能够在品尝美食的同时保持健康。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考