黄丫鱼的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

黄丫鱼的做法有：香辣黄丫鱼、黄丫鱼烧豆腐、麻椒黄丫鱼、红泡椒烧黄丫鱼、酸菜黄丫鱼。

1、香辣黄丫鱼：将黄丫鱼清理干净之后，起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄丫鱼放入锅中，烫熟即可出锅。

2、黄丫鱼烧豆腐：起锅加油烧热，将黄丫鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，再放入姜片蒜片，小火炒香，炒香后将黄丫鱼回锅，放入没过黄丫鱼的开水，然后加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，放入切好的豆腐块，焖煮3分钟。

3、麻椒黄丫鱼：起锅加油烧热，放入2汤匙豆瓣酱，再放入1块火锅底料，小火炒香，炒香后，放入1瓢清水，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，大火煮开，煮开后放入黄丫鱼烫熟，然后出锅，将黄丫鱼摆好，再将青红椒圈放到黄丫鱼上面，用热油爆香即可。

4、红泡椒烧黄丫鱼：起锅加油烧热，放入姜片蒜片和泡椒，大火炒香，然后放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入1瓢清水，然后加入2汤匙生抽，加入半茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，大火煮开后再煮一会，煮出香辣味，然后将黄丫鱼放入锅中，焖煮5分钟。

5、酸菜黄丫鱼：起锅加油烧热，放入姜蒜片，小火炒香，再放入酸菜，大火炒干水分，然后加入1瓢清水、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙鸡精、食盐1茶匙、2汤匙白醋，大火煮开后，再煮3分钟，煮出酸味，接着将黄丫鱼放入锅中，煮熟后出锅。