第1个回答 2018-01-15
主料青辣椒2个红辣椒1个回锅肉100g豆腐干250g辅料油适量盐适量生抽适量蒜头适量
步骤
青红椒炒豆腐干的做法步骤11.回锅肉切条
青红椒炒豆腐干的做法步骤22.豆腐干切条
青红椒炒豆腐干的做法步骤33.青红辣椒切条
青红椒炒豆腐干的做法步骤44.热锅下油，爆香蒜头后将回锅肉倒入煎香后盛起
青红椒炒豆腐干的做法步骤55.原锅下油，爆炒青红辣椒后盛起
青红椒炒豆腐干的做法步骤66.原锅再下油，将豆腐干两面煎一煎
青红椒炒豆腐干的做法步骤77.然后将回锅肉倒入翻炒
青红椒炒豆腐干的做法步骤88.再将青红椒倒入一同翻炒
青红椒炒豆腐干的做法步骤99.最后加盐和生抽调味后上碟
青红椒炒豆腐干的做法步骤1010.可以上桌了本回答被网友采纳
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第2个回答 2018-01-15
[青椒炒豆干]食材:青椒;调料:花椒(10克) 盐(4克);辅料 :豆干;主料:豆腐干(400克) 青椒(150克);调料:花椒(10克) 盐(4克) 豆豉(20克) 味精(3克) 葱白(10克) 姜(12克) 植物油(45克)
青椒炒豆干制作方法
1. 将豆腐干洗净，切成菱形片;尖青辣椒洗净，切成滚刀块;葱白洗净，切成3厘米长的段;姜洗净，切末;
2. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
食谱营养
豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
食谱相克
豆腐干:豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
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