用料
胡萝卜
土豆
肉
大葱
姜
盐
生抽
老抽
十三香
香油
土豆胡萝卜肉丸的做法
肥肉和瘦肉比例2:8。切小块再剁馅儿,葱和姜适量剁烂搅拌均匀,用筷子顺时针搅拌上劲。
放盐、生抽、老抽、十三香、香油,继续搅拌上劲。
胡萝卜和土豆擦丝(细点),用刀剁几下,变短。然后全部搅进肉馅,可以再放点生抽调味。
油锅烧热,七分热时揉丸子(揉到自己喜欢的大小)进油锅,油一定要没过丸子,否则颜色不均匀。刚放进去不要动,等炸一会儿了再用勺子推一推,让丸子360°无死角上色。
过程没顾上拍照,炸好拍了一张。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3801213fb80e7becea868031242eb9389a506b86?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
可以炖杂烩菜,还可以做肉丸面。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/48540923dd54564e70db67e9b8de9c82d0584fa0?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
放大点
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