韩式辣鸡盖浇饭作为一道很有水平的美食，怎样就可以做出和店里一样的口感？

Question

如题所述

Answer 1

感谢邀请，我来分享下我的观点。

看韩剧的朋友应该都知道，韩国人吃饭，一向都是勺子挖着拌饭吃，白花花的米饭，配上五颜六色的菜，让观众看了都流口水。这道韩式辣鸡芝士盖浇饭，就是韩剧里面的美食代表。这道美食自从来到中国后，一直都是懒人的必备餐，甚至成立很多餐馆的招牌菜。其实，这就是我们中国版的盖浇饭，做法非常简单，有食材就可以做，今天我就教你，如何把这道美食，做出和店里一样的口感。

首先，做这道菜，需要用到的食材配料有，刚出锅的白米饭、姜葱蒜、胡萝卜、食用油黄瓜、盐、生抽、热水、老抽、白糖、鸡腿肉、洋葱、韩式辣酱、辣椒、黄酒、黑胡椒粉和铁锅。接着把鸡腿切成小块，加入清水洗干净，放入碗中加入生抽、黑胡椒粉、食用油、盐、老抽和白糖腌制15分钟。在腌制的过程中，你可以准备自己想吃的配菜，想吃什么就加什么，配菜不限制。

接下来就是上厨艺了。你把锅烧热，热锅凉油后倒入鸡腿肉，大火炒干鸡腿肉的水分，随后加入不容易熟的配菜，倒入热水小火焖煮八分钟左右。在焖煮的过程中，找一个大一点的空盘子，放上刚出锅的白米饭，等待锅里的食材熟透。食材熟透后，就把所有的配料一起放入锅中，翻炒几下，然后均匀地浇在白米饭上面。一道色香味俱全的韩式辣鸡盖浇饭就好了。

需要注意的是，有的人做韩式辣鸡盖浇饭，喜欢用鸡胸肉，这个在我看来，是很不正宗的做法。因为鸡胸肉的口感没有鸡腿肉口感好，所以，要想追寻韩式辣鸡盖浇饭口感的正宗做法，还是用鸡腿肉比较好。

Answer 2

要把所有的食材准备好，然后把这些食材都进行腌制，翻炒起来这样就做好了，口感会和店里一样。

Answer 3

经常锻炼，然后学会制作的手法，这样就可以做成了，韩式辣鸡盖浇饭是一种非常好吃的食物。

Answer 4

自己在家里面制作的时候，其实最重要的就是选材的问题，只要选择的食材比较新鲜，然后再去加入一些咖喱酱的话，就有一样的口感。