第1个回答 2020-10-28
第一道:番茄菜花
这道菜口味酸甜、制作简单、营养丰富、是一道非常健康的家常菜。
番茄具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。其含有大量的番茄红素,这是一种可以让番茄变红的天然色素,具有抗氧化、消除自由基等作用。
具体制作方法
第一步:准备食材。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量。
第二步:在西红柿顶部划十字花刀,然后放入开水锅中烫一下,然后捞出晾凉剥皮备用。
第三步:将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。(掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时,这样吃着更放心)
第四步:将菜花放入开水锅中焯1分钟,然后捞出备用。
第五步:锅中倒入适量的食用油,油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步:将西红柿丁放入锅中煸炒匀。
第七步:往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀。
第八步:往锅中放入1勺白糖、半勺盐,然后小火将西红柿煮至软烂。
第九步:将菜花放入锅中煸炒匀。
第十步:收汁,然后往锅中放入半勺鸡精,翻炒匀均后即可出锅。
第二道:番茄豆腐
番茄豆腐,这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃,是超健康的一道家常菜,食材也平常,总之,看起来非常简单易做。
具体制作方法
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
第二步:在西红柿顶部划一个“十”字花刀,然后放入开水锅中,将西红柿的皮烫掉。
第三步:将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。(首先,西红柿最好切得碎一点。其次,切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟,用盐水浸泡,可以防止豆腐在炒的时候碎掉)
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。
第五步:将西红柿丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1勺白糖。(白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱,口味会更浓一些)
第六步:往锅中倒入1碗水,大火烧开后转小火煮5分钟,煮至西红柿丁全部融化在汤中。
第七步:将豆腐块放入锅中,然后放入1勺盐调味,接下来大火烧1-2分钟。(豆腐放入锅中后,可以用振动锅来代替铲子翻动,这样就不容易将豆腐炒碎)
第八步:往锅中淋少许水淀粉,再次烧开后即可盛出食用。
第三道:番茄金针菇
这道番茄金针菇,首先味道好,酸甜开胃。不管用来拌米饭还是吃馒头都极其下饭。其次制作简单,10分钟就可以上桌。然后就是营养足,富含维生素和人体必需氨基酸。平时工作忙或时间紧张的时候,炒上这样一盘菜是最合适不过了。
具体制作方法
第一步:准备食材。西红柿3个、金针菇500克、蒜适量。
第二步:将西红柿切块,金针菇去掉根部撕开,蒜切片备用。(如果不喜欢吃西红柿皮,也可以先用开水将皮烫掉然后再切块)
第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入蒜片煸炒出香味。
第四步:将西红柿放入锅中煸炒匀均。
第五步:往锅中放入4勺番茄酱翻炒匀均后煮2-3分钟。(西红柿和金针菇都含有较高的水份,所以不用再加水)
第六步:把金针菇放入锅中翻炒匀均。
第七步:往锅中放入1勺盐、半勺糖调味,然后再煮30秒即可关火。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-01-23
一、西红柿牛肉汤
主料:牛肉1000g
辅料:番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g
做法:
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ;
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱;
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟;
4、最后加盐调味即可;
二、西红柿炖牛腩
主料:牛腩、西红柿
辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法:
1、 牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;
2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味;
3、 把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉;
4、 加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;
5、 起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;
第3个回答 2022-03-20
西红柿炒鸡蛋
食材准备:西红柿,鸡蛋,小葱
做法步骤:
1.准备洗净的西红柿两个,我们把它打上十字花刀,打好以后放入砂锅里面,浇上90度开水,盖上盖子烫一分钟,这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆,打入几个鸡蛋,加入几滴白醋去腥增香,然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后,我们揭去外皮。
4.然后从中间切开,去掉根蒂,再切成小块,切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料,大葱半根从中间化开,然后切成葱花,切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后,我们开始烹饪。
7.炒锅烧热,添入一勺食用油滑一下锅,这样炒鸡蛋不容易粘锅,先把油烧热,油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油,倒入鸡蛋液,用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散,这个鸡蛋要炒大块一点,把鸡蛋炒熟以后,盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油,放入葱花爆香。
11.炒出香味以后,倒入西红柿,继续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味,加入食盐,加入少许白糖中和西红柿的酸味,然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋,连续翻炒几下,使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后,即可关火起锅,然后盛入盘中,最后再撒上少许葱花点缀,美味即成。
第4个回答 2020-10-28
西红柿鸡蛋汤,西红柿打卤面,西红柿炒鸡蛋.西红柿紫菜蛋花汤。西红柿的做法太多了。