菠萝蜜的营养价值非常高，具有很好的改善血液循环、抑制炎症、消肿功效。
菠萝蜜果实中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪酸等，其所含有的营养物质对维持机体的正常生理机能具有一定的作用。
此外，食用菠萝蜜还可增强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，
从而改善局部血液循环，具有抑制炎症和消肿作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。
每100克菠萝蜜中含单糖和双糖共6.8克，属血糖生成指数较高的水果。
所以患有心脑血管疾病的，同时并发有糖尿病的患者应谨慎使用。
菠萝蜜的营养价值有以下几点，
第一，菠萝蜜中含有大量淀粉成分，因此煮熟后口感软腻、易消化。
不仅有利于肠胃，还能够很快的为机体提供能量。淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖后还能够缓解低血糖症状。
第二，菠萝蜜中含有蛋白质成分，它能够促进人体发育以及受损细胞的修复和更新，对病后体虚、营养不良者有很好的帮助。
第三，如果出现发烧、感冒、喉头水肿的症状，喝一杯菠萝蜜水，能够起到很好的降温作用，并改善支气管炎病情。
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