年糕的几种做法：
韩式辣炒年糕
1.洋葱切丝，胡萝卜切丝，包菜切丝。
2.鱼饼切成合适的大小，用水煮一下，汤留下。
3.年糕用水煮一下捞出。
4.锅中热少许，一定要少，放入圆葱炒香，再放入胡萝卜丝翻炒，最后放入包菜翻炒，加少许生抽后放入年糕、鱼饼、鱼饼的汤。
5.放入韩国辣酱（根据自己口味增加量）、少许白糖调味，中火焖煮几分钟。
6.最后大火收汁装盘，撒点熟芝麻即可。
红糖桂花年糕
1.年糕切片，泡在水中备用，把互相粘连的年糕分开。
2.锅中烧开清水，放入年糕，水量刚刚没过年糕即可，注意搅拌。
3.加入两勺红糖，搅拌至融化。
4.小火炖煮，直到汤汁浓稠，记得搅拌，以免年糕粘底。
5.大火收汁出锅前撒点干桂花即可。
黑胶牛排炒年糕
1.牛排一块200g左右自然解冻，用厨房用纸吸去水分，牛排注意别选那种合成的！
2.将牛排和年糕（150g左右）分别切成1.5厘米左右的小块、洋葱切碎末备用。
3.牛肉块加入1勺酱油、1个鸡蛋、1勺食用油、少许黑胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
4.锅中烧水，下入年糕煮软捞出备用。
5.炒锅中热油，转一下锅，让油均匀沾满锅内，下牛肉粒，快速翻炒变色，盛出。
6.重新热油，下入洋葱末翻炒出香味，下入年糕翻炒，加入2勺黑椒汁、1勺生抽、1小勺白糖、少许煮年糕的水翻炒。
7.待汤汁粘稠转大火，下入煸炒好的牛肉粒，快速炒匀即可。
烧烤风味煎年糕
1.年糕切片，或者直接买切片年糕，把粘连在一起的分开，备用。
2.煎锅中热油，油热后改小火，一片一片放入年糕，边煎边用刷子给年糕表面刷油。
3.待年糕两面金黄，撒上孜然粉、盐、辣椒粉搅拌均匀，装盘即可。
年糕番茄汤
1.番茄去皮切小块、鸡蛋打散、绿叶青菜洗净切段、木耳泡发去根、葱切葱花、姜切丝备用。
2.年糕切片在水中浸泡，备用。
3.锅中热油，放入鸡蛋炒熟备用。
4.锅中再次热油，放入葱花、姜丝爆香，下入番茄，中小火翻炒出汁且番茄块变小，一定多炒一会哦。
5.加入少许番茄酱继续翻炒2分钟后倒入清水，加入木耳、年糕煮开。
6.放入生抽、盐调味，放入青菜，青菜变软后放入炒好的鸡蛋即可。
排骨年糕
1.排骨洗净剁块，放入锅中加入清水，加姜片、葱段煮开，撇去血沫捞出沥水。
2.年糕切片，煮软捞出备用。
3.锅中热油，下入排骨煎炒出油。
4.加入料酒、生抽翻炒，加入清水没过排骨，如果颜色浅就加一点老抽、加入一小把冰糖、1颗八角，煮至排骨软烂。
5.下入年糕煮几分钟，大火收汁即可。
年糕有多种做法，以下两种比较简单且美味。
1、煮年糕
准备食材：年糕、鸡蛋、香菇、胡萝卜、猪肉、芹菜、酸菜
做法：年糕用水浸泡至软。香菇泡发后切段，芹菜洗净切段、胡萝卜切片。鸡蛋打散后先煎一下，炒成鸡蛋花，盛出备用。起油锅，翻炒胡萝卜，然后倒入香菇和芹菜，翻炒一下，加水，加盐，到点生抽，放入炒好的鸡蛋，放入年糕，闷煮5分钟。年糕尽量不要翻动，不要让年糕贴到锅底，容易粘锅。鸡蛋提前炒一下比较香，直接打入汤中没有油煎过的香，而且汤汁也比较浑浊。最后盛到碗里，放上一点酸菜，味道太好了。
2、桂花糖年糕
食材：红糖、年糕、糖桂花
做法：年糕用清水泡一阵子，烧开一锅水，放入泡好的年糕，煮5分钟，年糕熟了发软为止。煮的时候要用勺子或者铲子搅动一下年糕，不要让年糕粘到锅底成锅巴了。盛出煮好的年糕，最好能过一下凉水，这样年糕吃起来有韧性。另外烧一小碗水，放入红糖、白糖煮开，开大火将糖水煮到快要粘稠了，把年糕倒进去快速翻炒一下，盛入盘中，最好淋上糖桂花即可。如果怕年糕炒散了糊锅，可以不用下锅翻炒，就趁热把糖汁浇在年糕上，用筷子拌匀就行。本回答被网友采纳
做法
1．把年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。
2．在铁锅里注入2碗水（只是水，不用油），这差不多是炒一盘年糕的水量。挖入两大勺韩国辣椒酱，以及韩国辣椒粉（就是做泡菜的那种粗辣椒粉）。其实这种辣椒粉不是特别辣，但是颜色特别红，很漂亮，根据你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。
3．水煮开以后，放入香菇、年糕继续煮。再放入海鲜杂碎，没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等，或者是不放。
4．差不多收干时，再放入泡菜，以及你喜欢吃蔬菜，我放黄瓜丝。接着撒盐、糖、鱼露调味。
5．最后汤汁弄稠时，倒入一大勺的橄榄油，炒拌均匀就完成了