又是一年腊八节，山西人提桶排队打”醋“过腊八，其实这是山西人的一个习俗，在每年腊八节这一天都会有很多人前来打醋，而打醋是为了腌制腊八蒜，有时候队伍长得都能够排到街对面，从早上八点开始到晚上八点结束，几乎就没有停歇的时候，并且这个习惯已经有很长一段时间了，每年都不例外，腊八节是我国的传统节日，已经有很长时间的历史了，不同地方在腊八节这一天都有着不同的习俗，比如我们这里的习俗就是在腊八节这天吃腊八粥，还有一些地方会吃腊八面、腊八豆腐等等，而陕西人的习俗就是在这一天打醋制作腊八蒜。
我是有吃过一次腊八蒜的，感觉还挺不错的，由于腊八蒜是经过腌制的所以它的颜色发生了一些变化，腊八蒜的颜色是绿色的，看起来有些奇怪，很多人可能看到它的颜色就不敢吃了，看起来像有毒的样子，但其实腊八蒜是可以吃的，还很好吃，酸酸甜甜的，非常的下饭，经过腌制后腊八蒜也没有了原来大蒜的味道，即使不爱吃蒜也是可以接受的，如果最近胃口不是很好，吃什么东西都觉得没有滋味，这个时候来一点腊八蒜，肯定会让你胃口大开。
山西人在腊八节这一天腌制腊八蒜，其实也是为了过年做准备，在我的印象当中，只要过了腊八节这一天，就开始变得有年味了，大家都纷纷开始为过年做准备了，小时候我经常听家中长辈说一句话，那就是”小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年“，所以我小时候一到了腊八节这一天就开始非常的期待，期待过年可以穿新衣服，可以和家人一起吃好吃的，还可以和小伙伴们一起放炮竹，在我心里腊八节一直都是一个很重要的节日，我想对于很多人来说也都是这样的。
除此之外，民俗专家还认为”腊“有”接“的意思，即新旧交替的意思，也就是说腊八节是一个节点，代表了冬天即将过去，而春天即将来临的意思，腊八节虽然不是节气，但也有着很重要的意义，也有人将腊八节称为”佛成道节“，据说释迦牟尼就是在十二月初八这天成佛的，在佛剑传入了我国之后，各个寺院会在这一天念经、煮粥敬佛，这也是”腊八粥“的由来，那么你的家乡在过腊八这一天又怎样的习俗呢？