第1个回答 2022-05-19
主料
羊排800克,小洋葱100克,菜花半个,糖2汤匙,意大利香醋2汤匙,橄榄油1汤匙,黄油1汤匙,盐适量,黑胡椒适量
做法
1、淡盐水中将小洋葱煮软,大概一两分钟,捞出控水
2、平底锅放入砂糖,熬至焦糖,加入香醋,调匀后放入洋葱
3、加入橄榄油,依口味在调入适量的盐和黑胡椒
4、盛到碗中腌制3小时以上
5、羊排预先撒上盐和黑胡椒
6、平底锅放少许油,煎至表面呈棕色
7、放入预热170度的烤箱,中层烤3分钟,停五分钟。重复五次。(如果不习惯吃有一点生的羊肉,可适量多重复几次)
8、烤好后用锡纸包裹10分钟,再切小块。
9、菜花洗净掰成小块,滚水中焯半分钟。平底锅融化黄油,翻炒一下菜花,再加入适量盐和黑胡椒
小窍门
这道菜战线拉得较长,为了菜不会凉掉,要预先制作盐洋葱,然后烤羊排。作羊排的同时,在焯好菜花。利用锡纸包羊排的那十分钟煎好菜花。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-01-12
西式羊排(配红酒酱)
主料
羊排800克,小洋葱100克,菜花半个,糖2汤匙,意大利香醋2汤匙,橄榄油1汤匙,黄油1汤匙,盐适量,黑胡椒适量
做法
1、淡盐水中将小洋葱煮软,大概一两分钟,捞出控水
2、平底锅放入砂糖,熬至焦糖,加入香醋,调匀后放入洋葱
3、加入橄榄油,依口味在调入适量的盐和黑胡椒
4、盛到碗中腌制3小时以上
5、羊排预先撒上盐和黑胡椒
6、平底锅放少许油,煎至表面呈棕色
7、放入预热170度的烤箱,中层烤3分钟,停五分钟。重复五次。(如果不习惯吃有一点生的羊肉,可适量多重复几次)
8、烤好后用锡纸包裹10分钟,再切小块。
9、菜花洗净掰成小块,滚水中焯半分钟。平底锅融化黄油,翻炒一下菜花,再加入适量盐和黑胡椒
小窍门
这道菜战线拉得较长,为了菜不会凉掉,要预先制作盐洋葱,然后烤羊排。作羊排的同时,在焯好菜花。利用锡纸包羊排的那十分钟煎好菜花。本回答被网友采纳