主配料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。制法:1、将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,先把南瓜切成薄片,然后在下油锅去炒,最后加入椒盐即可。南瓜加上一点小米或大米再加点红薯或者土豆,或者胡萝卜。或者红豆薏米什么的任何几样放一起做米糊。适当搭配。
南瓜的做法很多,我做过南瓜粥,炒南瓜,南瓜馒头,南瓜面条,还有南瓜面和其它面做的麻食。南瓜是个好东西,平时可以做南瓜粥,擦丝烙南瓜饼吃。还可以炒菜,切成小块上锅蒸熟了捣点蒜泥加上醋,酱油,香油浇在上面很好吃!还可以把南瓜蒸熟了和在面里蒸馒头!平时我们吃南瓜最多的是蒸或者煮,简单方便,也有的做南瓜粥,南瓜饭,不喜甜食的我,以前、对南瓜并不怎么感冒。前些天去朋友家做客,吃了朋友做的糯米南瓜,口感软糯,甜味适口,造型逼真,非常不错,
南瓜是一种很普通的食材,记得在去年家里就种有很多的南瓜,当时也不是刻意去种植的,因为当时家里剩下很多南瓜籽,后来老妈就把南瓜籽随便丢到荒地里,没有想到“无心插柳柳成荫”居然长出了一大片南瓜藤,把蒸好的南瓜放在一个小盆里,用勺子捣碎,然后加入半袋酵母粉,和适量面粉,加水,揉成光滑面团,盖上盖子醒发半个小时左右;
说到南瓜,又大又笨的南瓜总是很不起眼,甚至有人觉得它是最廉价的蔬果,其实它金金灿灿的果肉最诱人了,它才是最有营养、健康的蔬果。