蒜苗的做法大全家常菜 蒜苗的烹饪方法

Question

如题所述

Answer 1

1、蒜苗炒肉丝

【原料】：青蒜苗、猪肉各250克。

【做法】：将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净，切成小段；锅烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成。

2、蒜苗炒豆腐

【主料】：豆腐两块，蒜苗二两。【佐料】：盐、姜末各少许。

【做法】：将蒜苗切成半寸长的段；锅内放油，油热后把油、菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会， 见汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即妥。

3、蒜苗炒鸡心

【原料】：蒜苗（300克），鸡心（200克），油、盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉各适量。

【做法】：鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会。把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二、再切成小片。锅中烧开水，加料酒，放入鸡心焯烫，捞出。用清水冲净，控净水分。蒜苗洗净切段。锅中放油，放花椒面炒香。放入焯好的鸡心，加生抽，蚝油调味。放入蒜苗，少炒一会，最后放入盐调味，炒熟出锅。

Answer 2

蒜苗是一种很常见的蔬菜，口感清甜，营养价值丰富。以下是几种常见的蒜苗做法，供您参考：
1. 蒜苗炒鸡蛋
所需材料：
- 蒜苗适量
- 鸡蛋2个
- 盐、生抽、油适量
制作步骤：
1. 蒜苗洗净后斜切成小段备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒成蛋花状；
4. 放入蒜苗，翻炒均匀；
5. 加入适量盐和生抽，调味后即可出锅。
2. 蒜苗炒肉片
所需材料：
- 瘦肉适量
- 蒜苗适量
- 姜末适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、葱、油适量
制作步骤：
1. 瘦肉切成片状，放入盆中加入料酒、淀粉、盐等腌制15分钟；
2. 葱切成葱花，蒜苗切段备用；
3. 锅中加入适量油，烧至五成热后放入姜末和葱花爆香；
4. 放入腌制好的肉片，翻炒至变色；
5. 加入蒜苗段继续翻炒1-2分钟，加盐、生抽调味，装盘即可。
3. 蒜苗炒豆腐
所需材料：
- 蒜苗适量
- 豆腐200克
- 盐、鸡精、生抽、淀粉、葱、姜、油适量
制作步骤：
1. 豆腐切块，在开水中烫熟，沥干水分备用；
2. 葱姜切末，蒜苗洗净斜切备用；
3. 锅中加油烧热，放入葱姜末炒香；
4. 加入豆腐块翻炒，加入蒜苗段继续翻炒均匀；
5. 加入盐、鸡精、生抽调味，淀粉水勾芡即可出锅。
4. 蒜苗炒虾仁
所需材料：
- 蒜苗适量
- 虾仁适量
- 鸡蛋适量
- 盐、淀粉、料酒、生抽、姜末、油适量
制作步骤：
1. 虾仁用盐、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟，姜末切碎备用；
2. 蒜苗洗净斜切成段，鸡蛋打散备用；
3. 锅中油热后放入姜末爆香；
4. 加入蛋液翻炒至熟，捞出备用；
5. 锅中再放入适量油烧热，加入蒜苗翻炒均匀；
6. 加入虾仁翻炒至变色，放入炒好的蛋丁翻炒均匀即可。
以上是几款常见的蒜苗做法，可以根据个人口味进行调整，品尝时您可能会发现更多的美味。