熟食加工制作包装流程

Question

我打算创业做食品加工包装销售，但我是门外汉，所以想了解了解
1、炒菜类的熟食（如一些家常菜）如果进行包装销售，也就是进入超市销售的那种包装袋成品炒菜，怎样进行消毒。
2、如何使它的保质期尽可能长，换句话说需要添加什么原料能够延长保质期。
最好把制作和包装流程写清楚，言简意赅最好，谢谢了！
另外熟食的消毒应该是在包装前还是包装后进行，需要什么来消毒，如何操作，最好能提供一些消毒工具或原料以及包装产品以供我参考，谢谢！

Answer 1

一二三楼说的都不精确 但有些关系 我想应该不是专业的 我给些建议吧

1.可以选择紫外线消毒，建议不要高温杀菌，很影响口感。
2。如果想延长保质期，那有很多方面，比如你的生产环境，设备的环境及材料，当然添加些食品添加剂是可以提高他的保存期，但是如果只是单方面考虑那效果不会太理想。
3 熟食的消毒有很多方法，例高温 巴氏，紫外线，烟熏等要根据产品的特性来确定他的消毒方法 ，包装的时间也要看是什么食品，如果有什么需要可以给我写信 会尽量帮你

Answer 2

1你所要包装的是熟食，用不着消毒啊，只要通过商业质检合格就可以啊
2一般的熟食包装要进过保鲜袋封装或者想提高档次的话进行包装袋盛装，添加防腐剂应该不可以，可以使用真空包装
另外你要是想大量加工的话，找个包装厂，包装的流程是提交产品尺寸，特性要求等资料给包装厂家，然后厂家向你提供样品，签订合同，包括你定制的数量以及交货时间。……具体的细节包装厂会向你告知的。
我很愿意帮助你这种有创业精神的人 我是做包装的

Answer 3

熟食做好了凉凉用真空机真空包装就可以了。

所谓消毒就是在无菌车间加工完成之后直接真空包装。达到整个制作过程无菌！吃的东西怎麽消毒 ？根本不用消毒，就是一个幌子！

食物的保质期好像都有一定限度的，不是说谁想延长就延长，只能说添加防腐剂之类的。

创业不容易！

Answer 4

有现成的机器，购买时一切都有说明。
自己简单加工不要机器的话不太好，不是长久之计。

Answer 5

你好，我想把牛脖骨做成成品，包装后在网上销售，请问加工过程须要怎么做，才能让产品保质期在常温下能一个星期呢