泡药酒用什么样的酒最好

Question

如题所述

Answer 1

泡药酒用清香型的白酒或米酒最好。

纯粮酒属于一种高度的白酒，是天然发酵的，通常不会用酒精勾兑，大概度数在50度以上，主要是把想泡的药物清洗干净之后，放在坛子当中，用高浓度的酒进行勾兑，通常会放入珍贵的藏红花、枸杞、人参。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒。

事实并不是真正的纯粮酒，另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用，纯粮酒，未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒，液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成分可忽略不计。

泡药酒的误区

1、用什么酒均可

自制药酒一般采用含酒精量在42～60度的优质无添加泡酒专用酒较为适合，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中药材中黏附的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫，使之能在安全的条件下饮用，如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。另外，酒的浓度过低，也不利于保存。

2、任何中药都能泡药酒

中药材类别很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。同时，部分矿物药还含有有毒成分，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不宜用来浸酒，此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。