如题所述
皮蛋豆腐凉拌的做法:
用料:内酯豆腐一盒、皮蛋2个、肉松10克、葱花少许、蒜瓣3个、生姜3克、生抽1小勺、蚝油3小勺、米醋2小勺、白糖1小勺、芝麻油半小勺。
步骤:
1、准备食材。
2、蒜瓣去皮剁成蒜末、生姜去皮剁成姜末。
3、以5毫升量勺为准在蒜末、姜末的碗中加入生抽、蚝油、米醋、白糖、芝麻油拌匀制成凉拌汁备用。
4、内酯豆腐倒扣在盆里用刀划成5毫米厚的片备用。
5、皮蛋去皮切成小块。
6、把皮蛋放到内酯豆腐上。
7、浇上拌好的凉拌汁。
8、撒上肉松。
9、撒上葱花。
10、完成。