猕猴桃果酒需要放酒曲吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 制作猕猴桃果酒时，需要加入适量的酒曲。
2. 可以选择使用品质稍差的猕猴桃作为原料，先用清水冲洗去除杂质，然后通过破碎机将其破碎成浆状，或者用木棒进行捣碎。
3. 在果浆中加入大约5%的酵母液。
4. 将果浆和酵母液混合搅拌，进行发酵。发酵温度应控制在20到25摄氏度之间，发酵时间大约为5至6天。
5. 在发酵过程中，应该放入适量的酒曲，并保持温度在15到20摄氏度，发酵大约30天后进行分离。