面对工作能力不强老想涨工资的员工，可以考虑以下高情商的拒绝方法：
引导员工正视问题：可以让员工了解自己的工作能力与职责是否匹配，让其意识到自己需要提高能力以匹配更高的薪酬。
坦诚沟通：在沟通中，可以透露公司和职位的普遍薪酬情况，让员工了解整个薪酬架构和公司的考核标准，以及个人目前的表现和薪酬待遇是否匹配。
提出改进计划：如果员工确实有提高空间，可以与员工一起制定改进计划，包括学习、培训、实习等方案，让员工有机会提高自己的能力，从而获得更高的薪酬。
聚焦绩效：可以强调公司注重绩效和能力的评估，让员工意识到薪酬与绩效挂钩，只有表现出色，才有机会获得更高的薪酬。
合理引导：可以给员工提供职业规划和晋升方案，让其明确自己的职业发展路径，引导其在未来的工作中努力提升自己的能力，以获得更高的薪酬。
总之，拒绝员工的请求要基于公司的实际情况和员工的能力，合理、坦诚、有建设性地与员工进行沟通和引导，让员工意识到自身的能力提升是获得更高薪酬的根本途径。