求马志明的《报菜名》文本

如题所述

有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烤鸭条、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋烟肉片儿、烟三鲜儿、烟鸽子蛋、熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、烟刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜.烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝儿、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿,清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆,外加腌苤蓝丝儿。
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第1个回答  2009-02-12
乙:是呀!
甲:您拿钱向来不当钱!
乙:对!
甲:甭说我还指您吃饭。
乙:嗯!
甲:平常您要看谁要有困难,您能不管吗?
乙:管!
甲:就真格的我走这,腰里一时不便,张回嘴跟您要这钱,您给不给?
乙:给!
甲:心疼不心疼?
乙:不心疼!
甲:在乎不在乎?
乙:不在乎!
甲:这钱?
乙:拿走!
甲:谢谢
乙:哎,不不。。。多厉害,啊?稳住了要!这种人!
甲:不是,没这钱我怎么回家啊?
乙:你呀,
甲:啊?
乙:走着走。
甲:走着走太累。
乙:累呀?
甲:啊。
乙:跑!
甲:这不更累了吗?
乙:你呀?
甲:啊。
乙:爱怎么走怎么走
甲:那、那我走了?
乙:走!
甲:明儿、明儿见了?
乙:明儿见!
甲:那我走了。
乙:慢走。
甲:啊。
乙:呵呵,咱哪,甭管他。说咱的相声。我今儿说的这段哪,是在北京啊东四牌楼内地方。。。
甲:(回来)哎,我说黄先生。
乙:有个。。。
甲:黄先生!
乙:嗯?
甲:要不咱甭吃包饺子了。
乙:(对观众)这二十块钱没拿走嘛!
甲:哎,你这叫什么话!这二十块钱值的多呀?是我请你吃饭花的多呀?
乙:那这包饺子怎么不吃了呢?
甲:包饺子这玩意儿太费事啊。
乙:那可不?你不包它省事!
甲:不是,你想想明儿早起呀我得和馅儿。
乙:嗯。
甲:和面,赶皮儿,包,煮,净忙活饭了,没工夫聊天啊。是不是?
乙:哦。
甲:吃点省事,省事的吧。
乙:那省事的咱们吃什么呢?
甲:咱们干饭氽丸子。怎么样?
乙:丸子汤啊!
甲:啊,丸子汤怎么了?丸子汤不省钱!
乙:嗯?
甲:你想想好稻米,高压锅焖的喷儿香,一层绿油儿。知道吗?
乙:嗯嗯。
甲:好羊肉。
乙:啊。
甲:多搁一斤香油,这大大的羊肉丸子,一吃稀了呼噜多好啊!
乙:行!行!
甲:干饭氽丸子!
乙:干饭氽丸子!!
甲:干饭氽丸子。。。这啤酒算了吧?
乙:这啤酒,不给喝啦?
甲:不是不给喝,您琢磨这道理啊。
乙:啊啊。
甲:您喝一肚子啤酒,再喝丸子汤这肚子里逛荡,是不是啊?
乙:也是。
甲:是不是啊?
乙:嗯嗯嗯。
甲:别别别,别喝了。
乙:不是,那要一点酒没有可太没劲了啊。
甲:要不,喝白的。
乙:白的也行!
甲:白的!
乙:我爱喝白的!
甲:那喝白的。
乙:喝白酒。
甲:那我连买都甭买了。
乙:是啊?
甲:家有现成的,拿出来就喝!(比划)
乙:哟嚯!这么大瓶啊!
甲:啊,不是一整瓶儿。
乙:多少啊?
甲:也就盯这么一块吧。
乙:哎。。。剩底儿啦?!
甲:怎了啦?
乙:不够喝的!
甲:不够没关系。
乙:啊。
甲:兑水呀!
乙:啊?!
甲:您要喝热就那兑点开水,兑凉的我那有凉白开。
乙:不不不,行了!行了!行了!
甲:啊?
乙:甭兑水。
甲:嗯。
乙:咱哪,有多少喝多少,行不行?
甲:对。“酒要少吃,事要多知。”
乙:你看,他到有的说。
甲:酒少,这菜也别预备那么多了。
乙:菜也不给预备啦?
甲:不是不预备。你想,两口酒没啦,剩一桌子菜谁给您打扫了啊?
乙:那要一点菜都没有——
甲:也别。。。
乙:光喝酒吧?
甲:咱就。。。咱就白酒果仁怎么样?
乙:哦,白酒就果仁?
甲:怎么样?
乙:也行!
甲:明儿,说定了!
乙:啊。
甲:准去吗?
乙:准去!
甲:准去!咱们定的是十点是不是十一点?
乙:九点吗!
甲:哦哦,九点九点。
乙:九点嘛。
甲:您早点儿出来。
乙:我早点儿?
甲:哎,您八点来钟儿,您就下楼。
乙:八点?
甲:您门口有市场不是?
乙:有啊。
甲:有市场您先奔市场。
乙:我奔市场。
甲:哎,您买四斤果仁。
乙:啊?!
甲:然后我就接您,进门打开咱就喝,这多痛快,啊?!
乙:(笑)我买四斤果仁——
甲:啊
乙:然后你再卖去是怎么着?
甲:这卖果仁干吗?
乙:一个喝酒嘛,干吗买四斤果仁啊?
甲:秤幺,秤高称低没准儿,三斤半也行,无所谓。
乙:什、什么。。。.
甲:啊。
乙;三斤半啊!
甲:啊。
乙:我宁肯不喝这酒,我也不买这果仁!
甲:那这酒呢?
乙:酒我不喝了行吗?
甲:最好!
乙:啊?!
甲:最好不过!哎!
乙:呵呵。
甲:咱就干饭氽丸子!
乙:干饭氽丸子吧!
甲:干饭氽丸子我是不是得坐车走?
乙:您溜达着。
甲:还溜达着?
乙:溜达着。
甲:哦,那那。。。(走)
乙:嘿,嘿嘿,咱接着说,在北京四合院儿那地方呢。。。
甲:哎呀。
乙:住着这么一户人家儿。
甲:黄先生!要不咱甭吃干饭氽丸子啦!
乙:这干饭氽丸子又怎么啦?
甲:不瓷实。
乙:哦,那石头子儿瓷实,我嚼的动吗?
甲:干饭氽丸子这叫汤儿泡饭。
乙:嗯。(瞧不起的口气)
甲:水花花儿。当时稀了呼噜您吃的挺饱。
乙:嗯。
甲:呆会儿一泡尿,您又饿了。
乙:嗯(拉长音)。
甲:吃解馋的!
乙:那么解谗的吃什么吧?
甲:炖肉烙饼!
乙:嚯!炖肉可当口!
甲:来它五斤牛肉!
乙:五斤哪?!
甲:五斤羊肉
乙:哎哟(很高兴的口气)!
甲:一只肥母鸡,一斤栗子,这叫砂锅炖牛肉,黄焖栗子鸡!
乙:太棒啦!
甲:烙点螺丝转儿饼,撕着吃还解闷!
乙:对啊。
甲:吃完了喝点儿咖啡去去油腻。
乙:嗬!
甲:炖牛肉?
乙:炖牛肉!
甲:栗子鸡?
乙:棒!
甲:我家养了个老母鸡
乙:哦,是吗?啊!
甲:肥!
乙:哦。
甲:就是一样儿——老点儿!
乙:老点儿?
甲:老点没关系,今儿晚上就宰。
乙:嗯?
甲:这半宿也差不多了,也炖熟了。啊,今天晚上宰。
乙:不是,这。。。您这老母鸡养了几年啦?
甲:几年啦?
乙:啊。
甲:哎呀!反正据我姥姥说,我们家这老母鸡比我妈小两岁。
乙:呵呵!
甲:要论起来我得管它叫姨 !
乙:呵呵!
甲:得了!明儿了请您吃饭我大义灭亲了!
乙:别介!
甲:我不要这个。。。
乙:不行!不不不!
甲:我不。。。
乙:不不不 !
甲:怎么啦?
乙:哎,我说你那啊,别这么狠的心!
甲:哦。
乙:啊!为我不值当的!鸡咱不吃了行吗?
甲:不吃行。
乙:哎,咱就炖肉烙饼。
甲:炖肉烙饼。
乙:行不行?
甲:炖肉烙饼这车钱?
乙:甭惦着,嗨嗨!甭惦着!
甲:啊,行了行了行了。(走)
乙:嗨呀,又改炖肉啦!
甲:(回来)哎呀。
乙:(对观众)你说这。。。
甲:黄先生。
甲乙(合):要不咱甭吃炖肉了
乙:怎么样?我就知道是这句吧?
甲:啊。
乙:啊! 这炖肉又怎么了?
甲:这肉它不烂。
乙:那可不?!你不炖它烂不了!
甲:我得明儿早起来现买肉吧?
乙:嗯。
甲:市场内鲜亮,早起买去,到中午万一火跟不上,没熟,你说你去了给你吃什么?干脆!吃窝头吧!
乙:(顺口)哎 行!。。。什么您内?
甲:窝头。
乙:窝头啊!
甲:啊。
乙:回见吧!啊!好嘛!还吃窝头啊?
甲:怎么啦?
乙:从小我这窝头就吃伤啦!
甲:吃过?
乙:多新鲜那!吃了十好几年!
甲:哦!
乙:嗯。
甲:那你说说你们家内窝头什么模样儿?
乙:嗨,窝头嘛,还什么模样儿。上头一个尖儿,底下一窟窿!
甲:亏了问问,跟我内个不一样!
乙:您那窝头什么模样儿?
甲:底下一尖儿上头一窟窿!
乙:嗨,他给翻个儿了!
甲:不。再说面也不一样!
乙:怎么不一样呢?
甲:你这窝头什么面的?
乙:棒子面。
甲:我这玉米面。
乙:这不还一样吗?
甲:不,不光玉米面。
乙:还有什么呢?
甲:江米面、黄米面、绿豆面栗子面。
乙:啊!
甲:红糖、白糖、青丝、红丝、杏仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、橘饼、圆肉、瓜条,大大的鸡子儿一发,应名,叫窝头。
乙:实际是?
甲:福地大槽糕!
乙:嗬!
甲:你有多少钱,你没地儿买去!
乙:还真是!
甲:有什么话,咱明儿见吧。(甲拿起乙放在桌子上的二十块钱就走。)
乙:哎。。。。。。
甲:我先走了。
乙:我说哎!哎!哎!停!(抓住甲)
甲:你撒手!
乙:回来!
甲:撒手!
乙:回来!
甲:干吗这是?
乙:不成!
甲:干吗?
乙:我内二十块钱哪去啦?
甲:风大,刮内边去了,您一会儿找找。
乙:什什什、什么刮内边去了
甲:啊?
乙:在你兜儿里啦!
甲:没有没有!
乙:在你兜儿里啦!
甲:不可能!
乙:我看着你装起来的!
甲:我我。。。
乙:你别来这套!
甲:先撒手好吧?
乙:我亲眼看着你装起来的!你不给我掏出来我可没完!
甲:掏什么掏?我不掏!
乙:不是、你不掏?
甲:啊。
乙:我跟你说,你不掏我可喊警察!
甲:呵呵。。。这事儿值当的麻烦警察吗?
乙:不是,你掏不掏?
甲:得得得。
乙:你掏不掏?
甲:给你,给你不完了吗?
乙:真是。
甲:行了?干吗呢?(给乙一张钱)
乙:这还差不多。
甲:差不多就。。。(往下走)
乙:哦。。。五毛的!回来!回来!
甲:啊。
乙:回来!
甲:怎么意思?
乙:看了吗,这是五毛的!
甲:再给你挣一毛,完了!
乙:不行!
甲:啊。
乙:甭那么对付!
甲:啊。
乙:我要我内两张十块的!
甲:急呲白咧,干吗这是?
乙:给我!
甲:我这人好归置,跟您开玩笑,把内(六毛钱)给我呀!给你钱呀!(甲还给乙二十元,乙放到兜里)
甲:咱就窝头啦!
乙:窝头不干点吗?
甲:干哪?小米儿粥喝不喝?
乙:行啊!
甲:浆浆糊糊熬一锅小米儿粥。
乙:嗯,可以。
甲:多搁红糖!
乙:嗯。
甲:煮几个鸡子!
乙:哦。
甲:弄点挂面!
乙:嘿。
甲:来包草纸!
乙:我再给你生个大胖小子!
甲:啊。
乙:你跑这儿伺候月子来了!
甲:依着你呢?
乙:乱七八糟满不要,就是窝头小米儿粥。
甲:就是窝头小米儿粥。
乙:哎!
甲:就是窝头?
乙:啊
甲:说实在的啊。
乙:嗯。
甲:就那个点心,好不好?
乙:好啊!
甲:爱吃不爱吃?
乙:爱吃!
甲:要跟这个比?
乙:嗯。
甲:你吃完我这个,你都不想吃点心啦!
乙:那当然啦!
甲:万一你要吃上了瘾(手偷偷伸进乙口袋)
乙:(发现)哎!
甲:知道嘛?。。。。。。
乙:哎!我说 哎!哎!哎!哎!哎!
甲:怎么?
乙:怎么回事儿?你这手怎么回事?
甲:手凉,我里面边儿暖和暖和。
乙:象话嘛,跑人家兜里暖和手来?啊?
甲:开玩笑,开玩笑,咱就窝头啦?定了?
乙:就窝头啦!
甲:啊,你说好不好啊?(又把手伸了乙的口袋)
乙:去去去,放手(把甲的手轰了出来)
甲:要是女裤子掉下来 你容易。。。(钱包)“啪”掉出去
乙:甭掂着啊!我媳妇儿比我胖了。
甲:哦。(走)
乙:这窝头啊,这窝头也落不住!
甲:(回来)哎。。。我说黄先生。。。
乙:(接过话来)要不咱甭吃窝头啦?咱喝点凉水吧?啊!
甲:我说你这小子可太难伺候了!
乙:嗯?
甲:打刚才这不吃那不吃,你要吃什么你?
乙:嘿!
甲:啊?
乙:合着他到给我扣上了!是我不吃啊还是你不请啊?
甲:真请?
乙:那可不!
甲:真请能让你上我家里 家里能吃什么好饭!
乙:那上哪儿啊?
甲:我请您下庄子。
乙:下桩子?
甲:哎。
乙:给我钉马掌?
甲:我带你下馆子。
乙:哦 拿自来水儿滋我?
甲:饭庄子,饭馆子。
乙:那么到饭庄子里你请我吃什么呢?
甲:请您吃满汉全席,南北大菜!
乙:呵呵,甭请我吃满汉全席,南北大菜。
甲:嗯。
乙:你把其中的几样菜的菜名儿,你要能说上来就算你请了。
甲:那太省事了!
乙:那你就说说吧?
甲:我请你吃蒸羊羔——这菜有没有?
乙:嗯!蒸羊羔那是大补!
甲:你看看!
乙:还有什么?
甲:蒸熊掌。
乙:哦!
甲:蒸鹿尾儿。
乙:是。
甲:烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子。
乙:还有什么?
甲:罐儿野鸡、
乙:嗯。
甲:罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。
乙:嗯。
甲:烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡。
乙:还有吗?
甲:什锦套肠儿、
乙:嗯。
甲:麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿。
乙:嗯。
甲:烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿。
乙:嗯。
甲:锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米。
乙:还有什么?
甲:还有拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹。
乙:呵!
甲:三鲜木樨汤!
乙:哦。
甲:还有红丸子、
乙:啊。
甲:白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子、一品肉。
乙:嗯。
甲:樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子。
乙:嗯。
甲:炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
乙:完了?
甲:烩长脐肚、烩南荠。
乙:还有?
甲:盐水肘花儿。
乙:嗯
甲:锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧连帖、烧肥肠儿、烧宝盖儿、烧心、烧肺、油炸肺、酱蘑饤、龙须菜、拌海蜇、玉兰片、糖熘饹着、糖腌饯莲子。
乙:嗯。
甲:拔丝山药、拔丝肉、鳎目鱼、八代鱼、黄花鱼、海鲫鱼、鲥鱼、鲑鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒鱼、扒肉、扒面筋、扒三样儿、红肉锅子、白肉锅子、什锦锅子、一品锅子、菊花锅子、还有杂烩锅子。
乙:好!(声音拉长)呵!太棒了!
甲:这些菜爱吃不爱吃?
乙:爱吃!咱们吃去?
甲:我没钱!
乙:唉,白说了?!

(完)

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