绿茶在我国南边区域非常盛行,是大家遍及爱饮的茶类、其饮法也随不一样茶品、不一样区域而异。高级绿茶(包含各种名茶),通常习惯于用通明的玻璃杯冲泡,以显示出茶叶的质量特征,便于赏识。通常的眉茶、珠茶,往往选用瓷质茶杯冲泡。瓷杯保温功能强于玻璃杯,使茶叶中的有效成分简单浸出,能够得到比拟稠密的茶汤。初级茶叶及绿茶未,又多用壶饮法,以便于茶汤与茶渣别离,饮用便利。江浙一带,大家大多喜爱龙井、碧螺春等名茶和高级眉茶。饮用时,非常考究茶具的洁净和用水的质量。
绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类,全国各产茶省均有出产。正因为如此,在中国,东南西北中,无论是乡镇,仍是村庄,都有很多的茶人饮用。
【饮法】
绿茶的品饮,大至有如下程序
⑴选具:大凡高级细嫩名绿茶,通常选用玻璃杯或白瓷杯喝茶,并且无须用盖,这样一则添加通明度,便于大家赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失掉新鲜色泽和清鲜味道。至于通常绿茶,因不在赏识茶趣,而在解渴,或喝茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因而,也可选用茶壶泡茶,这叫做"嫩茶杯泡,老茶壶泡"。
⑵洁具:就是将选好的茶具,用开水逐个加以冲泡洗净,以卫生用具,平添喝茶情味。
⑶观茶:对细嫩名优绿茶,在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先赏识干茶的色、形,再闻一下香,充沛领会名优绿茶的天然风味。对通常大宗绿茶,通常可免除观茶这一程序。
⑷泡茶:对名优绿茶的冲泡,通常视茶的松紧程度,选用两种办法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高级名优绿茶,比如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿,等等,即先将摄氏75-85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会缓缓下沉。对条索比拟松懈的高级名优绿茶,通常选用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于通常群众茶,当然是先置茶后冲水了。
⑸赏茶:这是对准高级名优绿茶而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者能够看茶的展姿,茶汤的改变,茶烟的弥散,以及结尾茶与汤的成象,以领会茶的天然风韵。
⑹喝茶:喝茶前,通常多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的真味。
品饮绿茶冲泡,通常以2-3次为宜。若需再饮,那么,得从头冲泡才是。
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