猪脚姜的制作过程中，浸泡的时间至关重要。时间越长，鸡蛋和姜的味道会更加浓郁，如果需要增加口感，可以适时加入。一般来说，猪脚在开始烹饪的前两天加入即可。
在煲煮过程中，需要注意保持瓦煲的清洁。如果不幸发现瓦煲内有水渍和霉斑，应用勺子轻轻清理，然后重新煮沸，待冷却后再存放，以保证食品的卫生和口感。
猪脚的油脂丰富，有时可能会导致醋表面浮油。这时，可以将多余的油分离出来，捞出享用，不仅减少油腻，还能保留醋的清爽。对于长期保存的姜醋，确保姜和猪脚在放入时完全干燥至关重要，任何多余的水分都可能加速变质。同时，选择瓦煲作为煲煮容器，可以避免煲盖上的水分渗透，有效防止姜醋变质。
猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。