腐竹和什么炒好吃家常做法

Question

如题所述

Answer 1

腐竹可以搭配多种食材一起炒，以下是几种家常做法：
1、腐竹木耳炒黄瓜：食材包括腐竹、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜头、辣椒、油、盐等，做法如下：首先将腐竹、木耳泡发、黄瓜和胡萝卜切丝，葱蒜和辣椒切碎，然后在锅中烧水，放入腐竹和木耳焯水捞出，热锅凉油，放入葱蒜和辣椒爆香，再放入腐竹和木耳，加入调味料和清水，大火翻炒，最后加入黄瓜和胡萝卜丝翻炒均匀，即可出锅。
2、腐竹炒鸡蛋：食材包括腐竹、鸡蛋、葱、盐、油等，做法是将腐竹过开水煮熟捞出，切成段，打散鸡蛋浇在腐竹上，加入盐等调味料搅拌均匀，热锅凉油，放入腐竹翻炒至变色，再加入鸡蛋糊翻炒均匀，撒上葱花即可。
3、芹菜腐竹：食材包括芹菜、腐竹、蒜末、盐、鸡精等，做法是将芹菜切段，腐竹泡发切片，然后在锅中烧水，放入腐竹焯水捞出，热锅凉油，放入蒜末爆香，再放入芹菜翻炒均匀，放入腐竹炒熟，加入调味料炒匀即可。
4、青椒炒腐竹：食材包括青椒、腐竹、葱、蒜头、油、盐等，首先将腐竹过开水煮熟捞出，切成段，青椒去籽切块，热锅凉油，放入葱蒜爆香，再放入青椒和腐竹翻炒均匀，加入调味料炒匀即可。
除了以上几种家常做法，腐竹还可以搭配其他蔬菜、肉类或豆制品炒制，如韭黄腐竹卷、尖椒香干炒腐竹、肉丝炒腐竹等，根据个人口味和需求选择食材进行烹饪即可。