广州作为中国南方的美食之都，火锅文化虽然不如重庆、成都那样深入人心，但近年来也涌现出了不少特色火锅店，深受游客和当地人的喜爱。以下是几家值得安利给游客的特色火锅店：
海底捞火锅 - 这是一家连锁品牌火锅店，以其卓越的服务和高品质的食材而闻名。海底捞提供各种不同口味的火锅底料，以及丰富的食材选择。此外，海底捞的服务非常周到，提供免费的小食、水果和饮料，还有免费的美甲和擦鞋服务，让顾客在享受美食的同时，也能体验到贴心的服务。
大龙燚火锅 - 这家火锅店以其特色的牛油底火锅而出名，辣而不燥，香而不腻。大龙燚的肉类食材特别受欢迎，尤其是牛肉片，新鲜且切得薄而有弹性。此外，他们家的自制小吃也很有特色，如麻辣牛肉丸、鲜虾滑等。
潮汕牛肉火锅 - 潮汕火锅以其鲜美的牛肉和独特的蘸料而闻名。在广州，有不少专门提供潮汕牛肉火锅的店铺，其中一些甚至提供现场切片服务，保证牛肉的新鲜度。潮汕火锅的特点是汤底清淡，注重原汁原味，搭配特制的蘸料，味道鲜美。
重庆老火锅 - 对于喜欢重口味火锅的游客来说，重庆老火锅是一个不错的选择。这类火锅店通常以麻辣著称，汤底浓郁，辣而不燥。重庆老火锅的食材种类丰富，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，能满足不同顾客的口味需求。
野生菌火锅 - 广州也有不少以野生菌为主题的火锅店，这些店铺通常提供多种野生菌类，如牛肝菌、松茸等，这些菌类不仅味道鲜美，而且营养价值高。野生菌火锅的汤底通常较为清淡，能够突出菌类的自然风味。
椰子鸡火锅 - 这是广州的一种新兴火锅形式，以椰子水作为火锅汤底，搭配新鲜的海南椰子鸡。这种火锅口味清甜，非常适合不喜欢油腻和辣味的游客。
在选择火锅店时，游客可以根据自己的口味偏好和对食材的要求来挑选。无论是追求地道的重庆麻辣火锅，还是想尝试清新的潮汕牛肉火锅，或是想要体验创新的椰子鸡火锅，广州的火锅店都能满足你的需求。不过，由于火锅店的人气通常很旺，建议游客提前预订座位，以免排队等候。
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