惠州公办中专职业学校有以下几所：
1. 惠州市体育运动学校。
2. 惠州卫生职业学院中专部。
3. 惠州农业学校。
4. 惠州市惠城职业技术学校。
5. 惠州市商贸旅游职业高级中学等。这些学校都提供良好的教育环境和专业教育，以满足社会和经济发展的需求。接下来详细介绍其中几所。
惠州市体育运动学校是一所专注于培养体育人才的公办中专学校，为惠州市及国家输送了大量的体育人才。惠州卫生职业学院中专部作为医学类中专学校，致力于培养医学领域的专业人才，其教学质量和就业前景均受到广泛认可。惠州农业学校则是以农业技术为特色的中专学校，为农业领域输送了大量的技术型人才。惠州市惠城职业技术学校和惠州市商贸旅游职业高级中学则提供多元化的专业选择，旨在培养适应社会需求的高素质技术技能人才。这些学校的具体专业设置和特色可能因市场需求和政策调整而有所变化，建议学生和家长在选择时，结合个人兴趣和职业规划进行考虑。