为什么在家自己卖羊肉片来涮羊肉 有骚味?在火锅店就没有

Question

如题所述

Answer 1

两个原因，一是羊肉本生不好，选羊肉是门学问，多问问爱吃的人那种不膻！二是底料的问题，馆子里的底料都放了大量的去膻佐料，比如大量的葱姜，一些中草药等等，而且他们肯定不会告诉你的：）
自家做的话我建议你好好在底料上做文章，买包涮羊肉的底料，然后研究下里面都有些什么，逐渐就会掌握了！

Answer 2

羊肉都有骚味的,没有的话就是假的了,相对来说北方人喜欢西山羊肉,南方人喜欢吃绵羊肉,因为南方人吃不了骚味大的羊肉,火锅店没有应该是锅底的原因,建议你买绵羊肉,那个骚味轻点,放点去腥的作料,去超市买点火锅底料是最好的选择,小肥羊不错只是贵了点要14元左右,还有羔羊王,肥羊王,涮肥羊,也不错,价格也实惠.在6元左右.

Answer 3

有可能是火锅料不同，还有，蘸酱也很有讲究的，调的酱可以去除膻味。可能还会有一个原因哦，就是没有涮熟，呵呵，多涮几次啊

Answer 4

有点羊肉味就对了.
现在真羊肉很少,因为羊产量就不高.
外面吃没有什么味道,可能是因为锅底味道弄给遮盖了,也可能就不是纯羊肉.

Answer 5

因为火锅店里的羊肉经过排酸了,所以膳味小点,但也不是没有.