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在饭店后厨当学徒主要都有什么工作
我跟我爸说要学厨师,我爸把我安排到一个叔叔的饭店 去学习,请问都有什么工作
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推荐答案 2012-09-14
要学到真技术肯定专门做热菜、凉菜,红白案啊,但是你才是不会让你学的,只会给你安排一起洗洗的工作,就连切配都要等一段时间才得让你去做,要是饭店高档的话,还能学到好点的菜品做法,要是饭店没有那么高档的话,只能学一点简单菜品的做饭,我觉得你最好还是到一个专业的学校认真学一下,等基本功扎实了才到你叔叔的酒店上班,我就在成都的一个学校,学厨师我们现在还要学珍贵食材的做法。磨刀不误砍柴工,我觉得你还是好好学习一下,再去你叔叔的酒店上班,这样别人也不得说你靠关系。
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-11-25
如果你去的地方规模不是很大那你就得先从洗盘子开始了,然后就是改刀(也就是切菜),然后你就可以试着做你们员工餐了,在就能出徒了
追问
我不会也不敢杀东西 比如鸡鸭鱼什么的 怎么办
追答
现在的饭店哪有现杀鸡鸭的了啊,都是现成的。你就是切切菜什么的
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第2个回答 2019-05-18
你会干什么啊,切配,上什,冷菜,西点,点心,打荷,炒菜,员工餐,洗碗,鱼缸杀鱼,配菜你会干啥
第3个回答 推荐于2018-03-01
给师傅打杂,练习切菜。
追问
我不会也不敢杀东西 比如鸡鸭鱼什么的 怎么办
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第4个回答 2018-03-01
不要做厨房很辛苦的,打荷一般一开始就是记盘子,然后记配料调料,很容易被叼,不要冲动,一天到晚都在厨房里面很无聊的,也没那么容易升,一般做到炒锅工资也就5000左右,而且炒锅也没那么容易升最起快也要做5年,炒锅也分一锅二锅依次排下去也要一个一个升,不到厨师长工资不会很高的
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上班时间
答:
成都
后厨学徒
需要根据程序与标准做好开餐前的准备
工作
,做好推出菜品的销售任务。
谁知道在厨房
当学徒
是
做什么
的?师傅肯教人吗?
答:
回答:
后厨有
冷荤、掌勺、墩板。。。教与不教在于你自己,该付出的别含糊,做事要勤快利索。没有那个师傅会喜欢懒惰,不懂‘人情世故’的人。
在饭店后厨当学徒主要都有什么工作
答:
要学到真技术肯定专门做热菜、凉菜
,红白案啊,但是你才是不会让你学的,只会给你安排一起洗洗的工作,就连切配都要等一段时间才得让你去做,要是饭店高档的话,还能学到好点的菜品做法,要是饭店没有那么高档的话,只能学一点简单菜品的做饭,我觉得你最好还是到一个专业的学校认真学一下,等...
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答:
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