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新鲜的鲢鱼,鲤鱼怎么放在冰箱里保存
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推荐答案 推荐于2016-09-05
鱼放在冰箱里的保存方法:
1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。
3、热水处理法。把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80℃~90℃)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
4、蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。
5、酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。 一般冷藏1~2天, 冷冻90~180天。
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其他回答
第1个回答 2012-09-05
首先,冰箱内放一两个柠檬,保鲜效果比较好;
将新鲜的鱼装在铺有一层碎冰块的盒内,再盖上一层碎冰块,必要时可以加入几片柠檬片。
冰箱温度控制在5度以下
第2个回答 2012-09-05
长时间存放---不好吃,尤其鲢鱼3、4天它就拖刺、变糟、土腥味变大-------
短期【先吃鲢鱼三天内吃完】:冷藏0上3--4度--不要上东啊---鲤鱼不超过5天啊---天数多了,口味就差了----注意每天检查啊
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新鲜的
鱼
怎么保存冷冻
答:
新鲜的鱼怎么保存冷冻1
1、活鱼冷冻法 最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里,然后在吃的时候拿出来解冻
。这鱼像活鱼一样新鲜。2、
除内脏盐水浸泡法
鲜鱼变质往往从内脏开始。所以,如果不想马上吃鱼,把鱼冷冻在冰箱里,可以不用洗,不用去鳞,把内脏清空,泡在浓度10%左右的盐水...
鱼
怎么保存
才
新鲜放在冰箱里
答:
鱼放在冰箱里的保存方法
除内脏盐水浸泡法
,可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
芥末保鲜法
。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。
热水处理法
,把鲜鱼去除...
鱼
放在冰箱里如何保存
答:
一般,市场上供应的淡水鱼都是活的,海水鱼则是
冷冻
的。就鲜鱼来说,
放入冰箱之前,要先做些处理,去掉内脏、鳞片,洗净之后,切成鱼块
,用保鲜袋包装,这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储,最好能够速冻,不过要注意的是冻鱼解冻之后,就不适宜再长期放入冰箱贮藏。
新鲜鲢鱼怎么保存
才好
新鲜鲢鱼如何保存
才好
答:
新鲜鲢鱼怎么保存才好 1、买回来的新鲜鱼,血水用清水洗净,将鱼身黑色斑纹清理干净。洗好的鱼肉白白净净的。2、放在篮子里沥干水分,再装入容器中,加入适量盐,均匀涂抹在鱼身,腌制三分钟。3、腌好的鱼肉沾上面粉,装入保鲜袋中,放入冰箱冰冻室冰冻。沾上面粉可保持鲜鱼干燥,防止
冷冻
时粘结在一...
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