美味鲜酱油是生抽么

如题所述

美味鲜酱油是生抽。

因为国内没有有效手段来区分酿造酱油还是配制酱油,市场上基本没有配制酱油的身影。只要合法使用食品添加剂,不管是酿造酱油还是配制酱油,都是完全可以放心食用的。

1、高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油):以大豆/或脱脂大豆、小麦和/小麦粉为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪,再经发酵制成的酱油。

2、低盐固态发酵酱油:以脱脂大豆及麦麸为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅,再经发酵制成的酱油。

3、国家标准号:

酿造酱油:GB18186-2000

配制酱油:SB 10336-2000

生抽颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。

生抽味道:生抽是用来一般的烹调用的,生抽吃起来味道比较咸。

生抽用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。

扩展资料:

美味鲜,——因最早是使用于酱油上的,所以平常所指的美味鲜,就是指美味酱油。

由于美味鲜三个字非常好记,而且三个字,字字形容味道鲜美,所以几乎所有的酱油生产厂家都有这一个系列,因此许多食品厂都以美味鲜作为产品商标;

为此千方百计地向国家商标局提出商标注册,但随着对美味鲜商标使用的历史考证,最终确定了最早使用美味鲜商标的调味品公司——广东美味鲜调味食品有限公司,通过对其公司产品质量和品质的肯定后;

最终决定将美味鲜商标注册于广东美味鲜调味食品有限公司,结束了多年来美味鲜商标使用混乱的局面,使公众能够用到质量和品质都有保证的美味鲜酱油 。

参考资料来源:百度百科—美味鲜

参考资料来源:百度百科—酱油

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