孩子3岁学美术最适合。
按照儿童形象思维发展的规律，一般开始美术学习的时间可以从进入幼儿园开始，也就是3到4岁以后，因为3岁以后的幼儿，是其大脑成长和智力发展的最佳时期。
儿童学习美术，可以开发孩子的想象力、感受力和创造力等潜能，另外还可以发展美感与培养视觉传达的能力等。这个年龄阶段的孩子适合学习涂鸦课程、艺术启蒙课程和创意绘画。因此，可以抓住这个关键期对幼儿进行简单的美术教育。
一般孩子到5、6岁左右，其形象思维发展的能力已基本成型，多以写生画、记忆画、想象画等形式表现自己熟悉的生活。孩子的思维也慢慢发展为主向思维，他们的兴趣从游戏兴趣转化为智力兴趣，他们不再喜欢画看起来很“幼稚”的画，渴望绘画进入一个更高的水平，说明他们对画画产生进一步的兴趣。
这个年龄段的孩子就可以学习主体物与背景的对比关系，养成装饰意识，能运用多种工具进行简单表现。
7-8岁这个年龄段儿童的美术活动表现，家长可以观察到孩子画的画明显比之前的要更复杂，画面越来越接近事物本身的样子，他们能感知到平面与立体的差异性。这个年龄段的孩子就可以接触初级或者中级的美术内容，比如点线面的运用、明暗关系、构图等还有彩铅素描等。
随着孩子认知能力的提高，学习的压力也在不断增加，加上升学的影响，9-12岁如果确认想让孩子走美术道路就可以学习基础的专业美术内容，比如素描、色彩等，这样可以为以后考上理想的学校提供了重要保证，为孩子以后从事美术相关工作打下坚实的基础。
如果孩子不想从事美术相关工作，学画画只是为了陶冶情操、培养兴趣，那么学什么都可以。无论学习哪个绘画门类，都是从易到难地学，先学形体的造型能力，然后是色彩控制，接下来构图、技法语言。只要一步步地学，跟着老师的节奏，也能有所进步。
为什么要学习美术？
1、美术是培养儿童好奇心的有效途径。孩子在艺术的世界里畅游，可以体会生命的美好，享受创造的快乐。
2、美术可以培养优秀品质。丰富的兴趣爱好可以帮助孩子提升人格魅力、拓展视野，拓宽个人的发展空间，增强社会竞争力。
3、美术通过想象教育实现对生命的认知。现代少儿美育更加注重教学的体验性，提升孩子的知识视野和判断力。
4、炼孩右脑发育，开发智力。思维能力的发展，对我们的学习、掌握和运用知识十分重要。在绘画活动中接触的事物多，受到的感知刺激多，积累的感性知识丰富，都会积极的影响思维活动。
5、专注力和耐性。画画，不是一件一蹴而就的事情，往往需要花费较长的时间才能完成，会画画的人坐得住，去到哪里，都能安静地沉浸在自己的小世界。
6、审美力。我们总会觉得学艺术的人，常常气质非凡。审美的能力是花钱买不来的，也不是一个月的速成班能够学来的。学过画画的人大概都有这样的体会，日常生活中的瓶罐，学画前没觉得如何，开始学画后，会觉得身边的一切都充满美感。
喜欢艺术、喜欢绘画的人，和一个只看电视、玩游戏的人，在气质上会产生非常大的区别。