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在集市路边摆摊卖鸡蛋灌饼,一天大概卖多少个?
如题所述
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推荐答案 2020-05-15
美食街上自然不光是有鸡蛋灌饼,但鸡蛋灌饼却总是一道不可缺少的‘风景’。说‘风景’并非太合适:通常是一个人,一辆破三轮车,一个蜂窝煤炉,一口平板鏊子,再加旁边的一坨面,与一筐鸡蛋。讲究的摊位,即使车是破的,车上的案板与锅灶却是干净的,生菜新鲜,人里人外与酱里酱外更是利利索索,这通常是我们喜欢光顾的。
有时候,学校的食堂实在吃到厌恶:菜永远是大锅菜,馒头永远不热,粥也是冷的,校外的小吃,到真的成了我们的寄托。‘今天吃鸡蛋灌饼吧’我们总能有一拍即合的三五人,来到熟识的摊位前,看摊主熟练的烙起外酥的饼,灌进里嫩的鸡蛋。摊主也总会好心的应着我们的要求:多要点酱,少要点辣椒,多放点生菜与咸菜。付了钱,迫不及待的把最热乎的那一口送入嘴边,然后边走边吃,就餐时间就在姐妹们的八卦中度过,而所谓的八卦内容,无非就是邻班的帅哥与楼上的美女。我们肆无忌惮的笑着,吃着,全然不顾女生应有的形象。那样放肆的青春时光,美好二字怎可形容得了。各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
多年以来,总会在路过的街边摊上买一个鸡蛋灌饼,吃的是美味儿,念的却是旧日时光。时至今日,可在家操作这样的街边小吃,心情,却又是另外一番甜蜜光景了。
所需材料:
面团:面粉200g,开水100g,凉水50g。
油酥:面粉10g,玉米油10g,盐少许。
配料:鸡蛋2个打散,生菜,甜面酱,蒜蓉辣酱,咸菜丝。
详细做法:
1、做死面饼的面团要非常软。开水烫面可使得饼更松软。只把面团揉光滑了即可,不用一直揉不停。
2、饧面很重要,无论是开始饧面团,以及包上油酥以后继续饧面。
3、擀面时会发现有气泡,注意最好不要擀破。
4、可把蛋液盛入量杯那样有‘嘴’的容器里,这样更容易灌入饼内。
5、烙饼一定是要厚底锅来做的。试过了发面饼,这次试验死面饼。鸡蛋灌饼做的非常薄,基本上做一个饼只需要一两分钟的时间,外酥里嫩的效果非常好,配以生菜与酱,可加咸菜,非常好吃。
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其他回答
第1个回答 2012-04-06
看位置了,我们小区楼下,5点半到9点半,基本二三百个完全不是问题,当然这个还有风味的因素
追问
卖多少钱一个?来买的都是哪些人群?
追答
你都满意答案了-。-
2-5,看你加的内容,一般小孩和上班族,当然手脚要快,等的太久人家还不如去吃碗面条
第2个回答 2012-04-06
看人流量,集市的话大概100以上。
第3个回答 2012-04-06
主要看城管什么时候出门扫荡
第4个回答 2012-04-06
那得看你在哪置办摊位了。如果是在集市上,估计生意不是很好,除非你的很有特色,但是如果在学校周边,中午都不回家的学生。。。那样你的生意可就火爆啦。。。本回答被提问者采纳
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