谁知道烧烤配料的配方

Question

我想知道像辣椒里面放的有那些互助料，油里面要放互助料吗？

Answer 1

准备用料：  辣酱3袋；番茄酱一大勺；味精少许； 白糖少许；孜然少许； 芝麻少许；辣椒面少许；啤酒 1瓶；可乐1瓶。

1、白糖，番茄酱，孜然，芝麻，味精，辣椒面，辣酱放入碗里；

2、倒入啤酒和可乐，然后顺时针搅拌；

3、啤酒和可乐的量根据自己喜好，看是喜欢厚一点还是稀一点的；

4、然后就可以刷了，鸡翅、鸡柳等烧烤都可以。

Answer 2

烧烤腌制料配方(烧烤调味料类)    1、基础干料:辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精、及香料粉 
2、基础蘸料： 
A大众蘸料：孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。
B：韩式蘸料（直接撒肉串用）：荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。

Answer 3

烧烤配料有：蚝油，啤酒，葱油，辣椒粉，花生粉，芝麻粉，孜然粉，大料粉，茴香粉，花椒粉，盐，味精，香麻油，花椒油，白糖，沙姜粉等。

Answer 4

烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒盐、烧烤汁、生抽、番茄酱、花生油、鸡精等。 
烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品。不但使烧烤的口味多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。 
烧烤调料可分为烧烤腌制料和烧烤撒料。烤制食品时先用烧烤腌制料将肉类或蔬菜进行腌制几小时后，就直接在烤箱、烤炉、上进行烧烤，快熟的时候将烧烤撒料刷在上面，这样烤出来的食品风味独特，肉质鲜烧烤调料最常见的就是孜然、椒盐、油和胡椒粉。如果想口味独特一些，还可以准备番茄酱，如果觉得超市做的酱料不符合自己的口味，不如自己动手调制一些酱料。比如豆酱，可以用煮熟的黄豆加上一点料酒，在配上糖和柠檬汁，最后在来一点姜末；又或者番茄酱，可以将番茄沙司用辣椒油、酱油、盐等调制，最后加上一点鸡精就可以了。

Answer 5

香料配方以一斤肉加入的香料分量计算.
　　香料:麻辣馅料8克,羊肉精7克,味精8克,精盐4克,香精7克,
　　松肉粉2克,鸡蛋一个,姜汁7克,葱9克,料酒5克,白糖0.6克,
　　淀粉8克,花椒粉5克,辣椒3克.
　　配方适应:猪,羊,牛等肉类.先把肉切好.将鸡蛋和切好的肉
　　拌均匀,然后加入配料拌合均匀.腌制1-2小时,串成串待烤.
　　
　　料香油的配制方法
　　1.配料:辣椒酱50克.花生酱150克.芝麻酱150克.红泡椒50
　　克.大蒜150克.花椒粉25克.味精70克.香精10克.鸡精100
　　克.白糖15克.精盐35克.
　　2.先把大蒜去皮捣碎,泡椒制细.
　　3.把1500克色拉油烧热,放入红泡椒炸香.然后倒入调和均匀
　　的酱料搅拌均匀.倒入瓷器中,加入大蒜泥搅拌均匀.然后盖上
　　盖子密封10小时.
　　
　　配料:姜黄,孜然,辣椒.均磨细.
　　
　　烤制方法
　　
　　1.穿串:将烤肉洗净,切成2-3厘米长,0.7厘米宽的肉条,然后
　　用签穿成串.
　　2.烤制:将腌制好的肉串放入调料盆中,先刷上适量的料香油,
　　再撒上姜黄,然后烤制,边烤边刷油,烤串上油泡翻滚,颜色变
　　黄表示即将成熟,到八分熟时及时撒上辣椒粉,孜然粉,再烤再
　　刷,稍烤一下就可成熟.