爷爷戒烟了这个作文可以从以下三个方面来写：
1、爷爷的烟瘾及戒烟原因。
可以描述爷爷的烟瘾程度，每天要抽多少烟，烟龄多久等。可以介绍爷爷决定戒烟的原因，意识到吸烟的危害，家人的劝诫，或是医生的建议等。这个部分可以描绘出爷爷对戒烟的决心和态度。
2、戒烟的过程。
这部分可以详细描述爷爷如何制定和执行戒烟计划，如何克服烟瘾，以及在戒烟过程中遇到的困难和挑战。他是如何逐渐减少吸烟量的，有没有找一些替代品来帮助自己克服烟瘾，以及在烟瘾发作时是如何克服的等。这个部分可以展现爷爷的毅力和决心。
3、戒烟后的变化和感受。
描述爷爷戒烟后身体和生活的变化，身体状况的改善，精神状态的改变等。此外，还可以写家人对爷爷戒烟后的感受和看法，为他们节省了担心和忧虑，爷爷也成为了家中的榜样等。这个部分可以突出爷爷戒烟的成功和家人的喜悦。
写作文的方法技巧：
1、要有一个清晰的思路。在开始写作之前，先要想好文章的主题和要点，以及如何用恰当的方式表达出来。可以列一个提纲，帮助自己梳理思路，确保文章有逻辑性和连贯性。
2、要注意文章的结构。一个好的作文应该有明确的开头、中间和结尾。开头要引人入胜，引起读者的兴趣；中间要展开论述，给出具体的例子和证据；结尾要简洁明了，总结文章的主要观点。
3、要使用生动的语言。写作不仅仅是传递信息，更是艺术表达。因此，要使用生动、形象、具体的语言，让读者感受到文章的情感和意境。可以运用比喻、拟人等修辞手法，让文章更加生动有趣。
4、要认真修改和润色。写作是一个反复修改的过程，只有通过不断的修改和润色，才能让文章更加完美。可以检查语法、拼写和标点等方面的错误，也可以调整句子结构和段落顺序，让文章更加流畅和易于阅读。
5、写作文需要平时的积累和实践，但只要掌握了正确的方法技巧，就可以写出生动有趣、逻辑清晰的文章。