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花生酥糖的做法与配方
如题所述
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推荐答案 2024-03-20
1、用料:熟花生碎120g,熟白芝麻8g,白砂糖20g,麦芽糖25g,水16g,盐0.6g,黄油2g
2、花生和芝麻放入烤箱,100度保温备用。其余材料倒入锅中,中小火加热至140度,倒入花生和芝麻
3、快速拌匀,倒在不粘布上,整形成1.5厘米厚的长方形,趁热切成1.5厘米见方的小方块
4、切糖宜趁热,冷透之后再切会散掉。
5、拌糖时动作要快,以免糖浆冷却,花生裹不上糖。
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花生酥糖的做法步骤 1
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。3 熬至160度,呈金黄色糖浆。4 将花生倒入锅中迅速搅拌均匀。5 倒入抹了猪油的模具中,快速压平压实。6 压平后趁热切块,冷却后即可食用。
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是什么?
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。2、烤好的花生去红衣,稍微捣碎。3、黑芝麻,白芝麻,花生碎混合在一起,放入锅中炒香(锅里不倒油)。4、小锅里倒入细砂糖,水,麦芽糖。5、中火煮开,转小火慢慢熬。6、熬至160度左右。7、成金黄色的糖浆...
花生酥糖的制作方法
答:
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