工程建筑中的正负零是指建筑物室内地平面的基准标高。
详细解释如下：
在建筑行业中，正负零是一个关键的建筑术语。这里的正负零实际上是指建筑物的室内地平面的绝对标高。更具体地说，它是建筑物室内地平面的一个基准点或起始点的高度，用以确定整个建筑的高度和其它各层相对于地面的高度。该术语的使用是为了统一和准确描述建筑物的尺寸和位置。
在建筑项目的初期阶段，设计师会基于地形、地质条件、设计要求等因素来确定正负零的标高。一旦确定了正负零的标高，整个建筑的高度和其他相关参数都将基于此进行设计和计算。在建筑施工过程中，正负零的确定也是非常重要的一步，它确保了建筑物的高度和其它部分的尺寸符合设计要求。
另外，正负零也与地下室施工紧密相关。在建筑基础施工完成至地面部分即将开工之际，一般会以该建筑室内地平面的基准点做为划分界限。在基准点以下的施工被视为地下部分的施工，完成这一阶段的施工标志着建筑的整体架构基本完成；而基准点以上的施工则标志着建筑工程进入地面以上的部分建设阶段，也就是正式进入建筑物的主体建设阶段。正负零作为这一分界点的象征，在实际施工中具有极为重要的意义。
综上所述，工程建筑中的正负零是一个重要的概念，它代表了建筑物室内地平面的基准标高，是确定建筑高度和其它参数的基础。同时，正负零也是建筑施工过程中的一个重要节点，标志着地下室施工完成和主体建设的开始。