一、播种时间
茄子种植时间对茄子的产量和质量有很大的影响，在湖南地区一般是进行秋播也就是每年的7-8月份的样子，但是有很多地方比如说华北地区都可以两季春播和秋播交替播种，春播时间一般是每年的12-来年2月份都可以进行播种，
这两个时间段的温度一般是在15度左右，所以很适合茄子的生长，而花期和结果期的温度也刚好达到15-25度的样子，此时所产的茄子最为好吃同时结果也很多。
二、播种方法
播种时先要将种子消毒和烫种这样种子的发芽率会高很多，一般是将种子放在50度左右的热水中浸泡个20来分钟，在浸泡时尽量不停的搅拌这样种子的受热会比较均匀，
等到水温降到30度的时候再将种子放入浸泡个24小时，然后捞出用药水拌种放置6个小时后用清水冲洗干净放在高温下进行催芽，等到80%的种子出现芽白就可以播种了。
三、施肥方式
茄子种植对施肥的要求比较严格，在撒基肥时尽量多施一点，一般是使用农家肥以及家畜的粪便或人类的粪便都可以，最后在种植时在每个种穴中均匀的撒入适量的氮肥、磷肥以及复合肥。
在茄子的生长期我们需要进行分批施肥，不能一次追施太多，一般来说是在定植后的20天施一次肥一般使用尿素来促进苗的生长，等到茄子开花的时候追施第2次肥料，
这时主要以磷肥为主，第三次施肥是果实坐落成功之后这次主要以钾肥为主，茄子对养分的吸收会比较多所以尽量的使用有机肥慎重使用化肥，以免影响茄子的质量从而影响人的身体健康。
扩展资料：
茄子的好处
1、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、清热活血、消肿止痛
每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
3、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
参考资料来源：人民网-茄子营养独一无二 盘点茄子的惊人营养
参考资料来源：百度百科-茄
下面是种植茄子苗的方法
一、选择适龄壮苗：
定植前要精细选苗，选择形态上子叶肥大，肧茎粗短，真叶肥厚、宽大、深色浓绿、有光泽，茎粗壮，节间短，根系发达，株高13～15厘米左右，具有5～8片真叶的壮苗，剔除弱苗病苗。
二、定植：
选择3年以上没有种过茄科蔬菜的地块，深翻整地，施足底肥，可到点豆肥吧加工适宜茄子生长的底肥配方肥，如15-8-20（硫基）、18-10-18（硫基），具体配比可根据土壤情况适当调整。同时要施足有机肥，疏松活化土壤，确保肥料高效利用，从而促进茄子生长发育。
定植时要带土坨起苗定植，防止茄苗日晒萎蔫，最好选在晴天定植，边栽苗边浇水，浇透定植水。夏播茄子种植密度要小，一般亩定植1500~1800株，株距45~50厘米，深度以苗坨与地表持平为宜。定植完成后可覆膜，并及时把苗放出，避免高温灼伤幼苗。
三、肥水管理：
定植时浇透定植水，4~5天后视土质、墒情、苗情可浇1次缓苗水，适当轻浇，到第一朵花开放时要严格控制浇水；当门茄长到直径3厘米以上，果实开始迅速增长时结束蹲苗，开始浇水。一般到门茄鸡蛋大前无需追肥。
四、培土：
茄苗封垄前适当培土成高垄，暴雨过后及时排除积水，土壤湿度大时，可在垄间铺麦秸降湿，降低地面积水和水分蒸发，同时还可抑制杂草、避免烂果。
五、中耕：
茄子定植缓苗后要及早中耕松土，提高土壤通透性，利于增强土温，促进根系下扎。在中耕时，离茄子棵近时要浅中耕，防止造成根部伤口，要确保中耕三次以上。
六、防病虫害：
危害茄子的病害主要是褐纹病、褐色圆星病、细菌性病害等，可喷洒百菌清、多菌灵、细菌角斑净等防治；防治蓟马等虫害，可用吡虫啉、啶虫脒、阿维菌素等防治；防治地老虎可在晴天傍晚喷敌杀死防治。每隔10~15天喷施一次，喷施时杂草也要喷到，注意农药的交替使用。
七、整枝：
茄子在门茄坐果前后，保留两个杈状分支，抹除主茎上其余腋芽，以降低营养消耗，有利通风透光。在生长期间原则上不摘叶，尤其是植株上层的功能叶，光合作用较强，对果实的影响很大，更不应摘除。
二、育苗设施。根据育苗的季节不同，可选用大棚、阳畦、温床等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施，创造适宜茄子秧苗生长发育的环境条件。
三、适期播种。茄子喜高温强光，而且生长期长，若管理得好，可获得春种、夏收、恋秋生长的效果。因此，一般只分为早茄子和晚茄子。早茄子可在12月份至翌年1月份保护地育苗，3~4月份定植；晚茄子在4月份育苗，5~6月份定植。茄子在冬、春温室和早春大棚里也可栽培，多在12月份至翌年1月份温有苗，3~4月份定植。
四、壮苗标准。苗龄60~80天左右，株高15厘米左右，长出7~9片真叶，叶片大而厚，叶色浓绿带紫，茎粗黑绿带紫，长花柱已现大蕾，根系多无锈根，全株无病虫害、无机械损伤。
五、浸种催芽。茄子种皮厚，浸种催芽时间长。先用凉水泡种2~3分钟，然后用50℃温水搅拌浸种15分钟，捞出后用清水淘净，再用室温水浸泡一昼夜，然后再用清水淘净，用湿布包好放到28℃的条件下催芽，并每4~6小时用清水淘洗1次，一般经4天即可出芽。也可在28℃条件下，每6小时用温清水淘洗1次，经2~3天即可出芽。当80%以上种子破嘴（露白），即可播种。夏秋季节育苗直接用消毒后的种子播种即可。
六、配制床土。选肥沃的园田土4份，腐熟的马粪3份，过筛的细炉渣3份，均匀混合后，每立方米床土再混合加入1000克过磷酸钙即可。播种床，平铺床土5厘米厚，分苗床，平铺床土10厘米厚，或将床土装营养钵。
七、配制药土。用70%五氯硝基苯粉和50%福美双可湿性粉剂，等量均匀混合成药粉，尔后在每立方米床土中用混合药粉10克，掺细干土3千克，即制成药土备用。
八、浇水播种。播种前，先将苗床用温水浇透，湿润至床土深10厘米。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，再每平方米床土上普撒1千克药土，随后每平方米播种15克左右，播后再普撒2千克药土和细潮土覆盖（总厚度0.8~1.0厘米），然后盖上塑料膜保温保湿。冬春播种育苗床面覆盖地膜，夏秋播种育苗床面覆盖遮阳网或稻草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。夏、秋季节播种出苗后棚顶须覆盖遮阳网或稻草。
九、苗期管护 1.籽苗期的管理。籽苗出土前，床土温度应控制在20℃~25℃，出苗后可揭开塑料膜降温降温，这时地温应控制在18℃左右，气温可保持在25℃左右。床土太湿时，要扦土或撒细干土控墒。茄子移苗应在花芽分化前进行，一般株行距 “乘机安全小贴士”安全出行要重视为10×10厘米，移苗期要保证温度在28℃左右。若床土潮湿，在缓苗后即应降温降湿。 2.准备分苗。分苗土的制备与播种床的营养土制备方法一样。分苗床土的厚度为8~10厘米，以保证整个苗期根系对养分和空气的需要。分苗密度为10厘米见方。667平方米大田需分苗床面积15~20平方米。用营养钵分苗，既可有效地保护根系，又便于操作、管理、运输。茄子育苗用直径10厘米的营养钵较为合适。待其长出2片真叶时即可分苗。分苗前一天，将籽苗床浇一次透水。把营养土装入钵中，用手指在中央插个孔，把苗子栽入孔中，然后封孔浇透水。 3.分苗后的管理。①温度、光照的管理。将床面支小拱棚以提高温度，尽快恢复茄苗根系生长，促进缓苗。分苗后缓苗期间，午间适当遮荫；缓苗后，宜使秧苗多见光，即白天揭开棚膜，夜间再盖上。一般5~7天即可恢复生长。茄子秧苗花芽分化为2叶1心期，在分化期，为了促使雌花增多和促使开花节位低，应调节温度为白天27℃左右，夜间20℃左右。若此期处于低温条件，花芽分化迟缓。长到4叶期，则花芽分化完毕，对温度、湿度的管理恢复正常。②苗床浇水。既不要浇水过多，也不要过分控制水分。当表土已干，中午秧苗有轻度萎蔫时，应选晴天上午适当浇水。在秧苗正常生长的情况下以保持畦面见干见湿为原则。③施肥管理。如果床土有机肥充足，秧苗生长正常，一般不需追肥。到成苗期，如发现苗子颜色淡绿，秧苗细弱，可随着浇水适当追施速效化肥，即用温水将磷酸二氢钾和尿素按1∶1比例溶解后配成0.5%溶液用喷壶喷洒，随后用清水再喷洒一遍，以防烧伤叶片。④炼苗。当达到一定苗龄后即可移栽，在定植前1周要进行降温降湿，以锻炼秧苗。早春育苗白天15℃~20℃，夜间10℃~5℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。
十、防治苗期的异常现象及病害。①夜温过低，叶片向下弯曲，叶柄与茎的夹角开大，叶细尖。防治对策：加强保温，或用地热线育苗。②土温低而干旱，易形成僵苗和老小苗，植株矮小，茎叶细而黄绿，根发锈。防治对策：首先选用抗低温品种，其次采用加热设施，如铺设地热线，并加盖小拱棚，二道幕等保温设施，浇温水或锄耪，加强温度和水分的管理，以提高地温。③苗期猝倒病。幼苗未出土或出土后均可发病。未出土时发病，胚茎和子叶腐烂；出土后幼苗发病，幼茎基部初呈水渍状病斑，后变褐色，缢缩成线状，幼苗倒地死亡，死亡时子叶尚未凋萎，仍为绿色。高温高湿时，病株附近表土可长出一层白色棉絮状菌丝。防治对策：播种后，每平方米苗床再用绿亨一号可湿性粉剂2克，拌干细土均匀薄撒于床面上，防治猝倒病。茄子的籽苗期与幼苗期易患猝倒病，所以要尽量控水，土温不可低于15℃。及时拔除病苗深埋，再以药土撒苗床消毒。药土用铜铵合剂为好，制作方法：硫酸铜50克，掺加碳酸氢铵375克，两者混合均匀，再掺加硝石灰（石灰面）100克，混合后以塑料袋装好，封闭袋口，密闭24小时。后掺加5千克细土，可均匀撒苗床10平方米，撒后搂锄苗床，掸去幼苗叶片上的药土，并注意通气，排除多余氨气。