第1个回答 2022-04-20
香菇肉腊肠糯米烧麦
食材
面粉三大碗、水适量、糯米适量、香菇十朵、五花肉适量、腊肠一小根、葱适量、姜适量、生抽适量、糖适量。
做法
1、糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭。
2、煮糯米饭的时候,开始和面。面粉中分次加入适量的开水,直到成棉絮状。
3、活成光滑的面团,醒半个小时,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好。
4、准备馅料,香菇切丁,肉和腊肠切丁,葱姜切末,肉丁。
5、炒馅料,锅中放适量的油,放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁,加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀。
6、煮好的糯米饭和馅料拌在一起。
7、开始包烧麦,取一张皮,放好馅料,用另外一只手的虎口,把皮竖起来,再用虎口按压颈部即可。
8、锅里水烧开,放入烧卖大火蒸8分钟即可。