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发面的时候酵母粉放太多了会怎么样?发酵粉的用量宜多不宜少
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推荐答案 2012-11-13
发面技巧:发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。大致的用量比例:500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别太教条哈~温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效,要灵活调整来应用哈
你可以多和点面
或者缩短发面时间
两种办法都好
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发面的时候酵母粉放太多了会怎么样?
答:
一、作为发酵粉,
干酵母放多了没有太大的影响,发酵粉的用量宜多不宜少
。二、发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质。三、对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例为500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别...
发面的时候酵母粉放太多了会怎么样?发酵粉的用量宜多不宜少
答:
发酵粉是天然物质,
用多了不会造成不好的结果
,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。大致的用量比例:500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但...
酵母粉放多了会怎样
答:
干酵母放多了没有太大的影响
,发酵粉的用量宜多不宜少,酵母放水里就会活化,开始繁殖从而产生二氧化碳气体,把面团组织撑开一个一个的小孔,面包才会松软,一般酵母加多了发酵会变得快,发酵的时间缩短,面团会发黄,但属正常现象。
酵母粉放多
了面会出现什么情况?
答:
酵母粉放多了会导致做出来的食物酸味变重
。酵母是通过酵母发酵的生物学过程完成的,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等营养物质,酵母还有保护肝脏、提高人体免疫力的作用,所以在制作东西时酵母放多了是不会影响人体健康的,只是会...
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