家庭做酸奶怎么做能使酸奶坚硬光滑

推荐答案 2016-09-06

首先，你要有一个发酵机，还要有菌种，这两样网上都可以买到，然后准备两袋纯牛奶，然后把牛奶倒在发酵机的容器里，在把菌种放入牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，发酵机插电，基本上8个小时左右就好啦！喜欢吃水果，可以切些水果丁放入牛奶里面哦！做出来的酸奶，就像豆腐脑似的，又嫩又滑。希望对你有帮助，望采纳。追答

你要硬一点，多放点菌种就可以了，它这个都是有配比比例的。

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其他回答

第1个回答 2016-09-09

增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有：
加奶粉
1牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。
用全脂牛奶
2牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶，或者添加淡奶油，这样做出的酸奶硬度相对较高。
3增稠剂
在制作酸奶时加入明胶、海藻胶等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。

第2个回答 2016-09-06

　　增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有：
加奶粉
牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。
用全脂牛奶
牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶，或者添加淡奶油，这样做出的酸奶硬度相对较高。
增稠剂
在制作酸奶时加入明胶、海藻胶等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。本回答被网友采纳

第3个回答 2016-09-06

应该是有的

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