量产的山核桃仁是怎么剥出来的，物理碎壳还是化学方法？

Question

如题所述

Answer 1

　　都是物理碎壳，目前没有化学方法。
　　要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。量产的剥壳也是这个技术。但是都是外包，并教授这种技术。

　　山核桃（Carya cathayensis Sarg.），又名核桃楸、胡桃楸。是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，高达10-20米，胸径30-60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，新枝密 被盾状着生的橙黄色腺体，后来腺体逐渐稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。中国为原产地之一，适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷。

Answer 2

要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。
量产的剥壳也是这个技术。追问

那还是需要大量的手工去壳操作？

追答

工厂也是利用了这一技术，当然不会是手工，用机械来替代了。
当然，剥出来的不可能全是完整的，那可分类处理。完整的是完整的商品，不完整的按不完整的商品处理。

追问

长姿势了 多谢！

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Answer 3

化学方法。

使用化学方法，因为物理方法，即手工慢慢敲，整个很费功夫.
所以厂家收回去经过高温加工,然后经过特别技术,使那个课变得脆了,且强度降低了.这样剥起来就很方便了。