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平远人的传统风味小吃---黄粄是怎么样的?
如题所述
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第1个回答 2013-02-18
黄粄,是久负盛名的岭东美食。黄粄的食法很多,可以酿、蒸、煮、煎、炒,还可以切片晒干,暑天时,用来煲糖或煲咸蛋,清凉解暑。蒸软的黄粄片,蘸上蒸腊味时漏下的油汁,风味独具一格。切成小粄条,配以经爆香的鱿鱼丝,以及瘦肉丝、冬笋丝、冬菇丝、蒜苗丝。炒成香气诱人的炒黄粄,是远近闻名的岭东特色小吃。在兴宁市、平远县常见
第2个回答 2012-11-21
臭豆腐 烟熏鱼
第3个回答 2012-11-18
可以到上平远人论坛看看
相似回答
在客都梅州有一种美食叫做黄粄,教你做正宗“
平远黄粄
”!
答:
黄粄是平远人过年招待亲友的一种传统风味小吃
,凡是吃过黄粄的人无不对黄粄赞叹不已,常常有慕名而来的游客到平远采购黄粄。黄粄可蒸、可煮、可炒,口感爽滑,味道极佳。制作方法 1、提前一晚将禾米洗净、浸泡;2、采集山上的黄粄树,然后将黄粄树烧成灰,再把黄粄树灰放在水中浸泡过滤,再过滤而成...
广东
平远
特产:梅畲
黄粄
答:
梅畲黄粄是平远人的传统风味美吃,其香、嫩、爽总令食客赞叹
。你可以到盛产黄粄的平远县泗水镇梅畲村,见证平远黄粄如何在灵巧的客家妇女手下成形。 黄粄制作的主要原料是禾米和黄粄树枝。禾米是糯米中特有的品种,吃起来有种独特的香味,因产量很少,所以要吃上正宗的黄粄并不容易黄粄。梅畲黄粄有什么营...
黄粄的
制作过程需要哪些原料和步骤?
答:
最后,将蒸熟的粄团取出,置于臼中用力舂击,反复敲打十几二十分钟,直到
黄粄
质地均匀且口感细腻。这样,色泽金黄、香气扑鼻的黄粄便完成了,呈现出诱人的诱人模样。
黄粄
在兴宁市和
平远
县的种类有何区别?
答:
更是当地的特色
小吃
。在兴宁市北部,特别是西厢和北厢地区,人们会根据不同的原料,制作出禾(哩)米黄粄和糯米黄粄,两种
风味
各有千秋。而在
平远
县,糯米
黄粄是
当地的主要品种。总的来说,黄粄以其丰富的制作方式和地方特色,成为了岭东地区饮食文化中不可或缺的一环,深受当地居民和游客的喜爱。
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