花胶羊肚菌炖沙虫的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

花胶    30克    

羊肚菌    5克（或者2~3个）    

沙虫    5条    

小米    5克    

姜片    2片    

清水    适量    

盐    适量    

花胶羊肚菌炖沙虫的做法  

花胶一般买的都是干货，需要提前一晚泡水，之后在开水中放入料酒、姜等，将花胶焯一会去掉腥味。
如果买的是已经切片的小块花胶，那提前半小时泡发即可。



用大约45~50摄氏度的温水将羊肚菌浸洗15-20min，剪开羊肚菌冲掉泥沙

将沙虫干头部的沙袋用剪刀除去（别剪得太多，只剪最细的那部分），然后把沙虫干竖着对半剪开，放入冷水略洗一下

将小米洗净，和所有材料放入炖盅加纯净水炖2个小时即可。

Answer 2

花胶沙虫瑶柱墨鱼粥的做法步骤

1. 墨鱼两条水煮切碎✌

2. 沙虫瑶柱泡泡20分钟

3. 水煮5分钟花胶去腥切段

4. 我就会把米和所有的东西泡在高压锅里一个晚上，记得加点姜丝哟。
方便早上打开开关就可以上班前吃到

Answer 3

用料  

花胶    30克    

羊肚菌    5克（或者2~3个）    

沙虫    5条    

小米    5克    

姜片    2片    

清水    适量    

盐    适量    

花胶羊肚菌炖沙虫的做法  

花胶一般买的都是干货，需要提前一晚泡水，之后在开水中放入料酒、姜等，将花胶焯一会去掉腥味。
如果买的是已经切片的小块花胶，那提前半小时泡发即可。



用大约45~50摄氏度的温水将羊肚菌浸洗15-20min，剪开羊肚菌冲掉泥沙

将沙虫干头部的沙袋用剪刀除去（别剪得太多，只剪最细的那部分），然后把沙虫干竖着对半剪开，放入冷水略洗一下

将小米洗净，和所有材料放入炖盅加纯净水炖2个小时即可。



小贴士

1.泡发花胶一定要用干净、无油、带盖子的大盆或大锅，这样花胶才会发得比较好。
2.本文用的是花胶是白花胶。
3.清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约45~50摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感。而浸泡羊肚菌的水不要倒掉，将它沉淀之后，可以用于烧菜，因为这酒红色的水正是羊肚菌的精华之所在。

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