中餐为什么在西方发展不顺？

Question

如题所述

Answer 1

中餐为什么在西方发展不顺?老外无意中说出了真相老外的思维令人费解！

美食，不管是哪个区域都有自身独特的美食作为代表。美食文化博大精深，能精能粗。精致到每一道美食，粗到萝卜白菜各有所爱美食真心是一种强大的东西。能让然日思夜想，只为尽快吃到口中。真心的吃前是一种煎熬，吃的时候是一种享受。今天我要给大家介绍的这些美食，大家绝大部分都是吃过的，因为这是我们经常吃的美食。所谓一方水土养育一方人它是有一定的道理的，看看我们的美食，估计有的人已经不想再说什么，大家已经能明白大家地区的不同文化气息了。看看今天我给大家带来的美食都是啥吧！中餐为什么在西方发展不顺?老外无意中说出了真相老外的思维令人费解！

中国菜之所以这么好吃，就是因为吃饭的人感受到了自己的口味儿被关心、被重视，即使那些中国菜并不符合西方人眼里的统一标准。

一个夏日的傍晚，我们的意大利邻居他问我最近有没有去楼下的中餐馆点餐。原因是每次我和他总是点一样的蛋炒牛河。这个菜，是所有菜里最便宜，又最适合叫外卖的。接着，他告诉我。他再也不想去那家中餐馆了。因为，蛋炒牛河里的材料老是发生变化。他说，我每次花一样的价钱，希望可以买到一样的东西。可是为什么它们总是换里面的材料呢？

邻居是移民二代，开着连锁意大利餐厅。他曾为家里的餐馆帮忙，说他们餐厅做菜的材料，都是用量杯等器皿来称量的，精确定量，这叫不欺瞒顾客。他不解，为何中国人开的餐馆做菜要这样随意。

我跟他解释，这并不是中国人做生意不讲诚信，而是中国人做菜就是估摸着放材料的，哪有那么精确的？中国的厨艺界有句行话，叫“好厨子一把盐”。就是无论大锅小锅大碗小碗，大厨用炒菜的勺子掂量着放盐，一勺子肯定咸淡正好。这叫中国大厨的基本功。不像西方人，事事都用工具掂量，那人的经验还值不值钱了？邻居无可奈何。最后，我还是没有劝动他再去中餐馆点餐。

中国的菜谱的确不精确，但这并不是中餐馆为了欺瞒顾客有意而为之，更不是中国人做生意偷奸耍滑。这是中西文化差异。我决定以后遇到类似的事情，要为中国人辩解，向西方人解释这种文化差异，以免他们对中国人留下坏印象。

翻看中国菜食谱，是这样写的：盐适量，白糖少许，生抽依个人口味酌量添加。西方人的食谱是这样的：水1/2杯，油1/3杯，盐1/2茶匙，白糖3茶匙。

关于烹饪步骤，中国食谱写道：大火炖豆角至软烂，转文火煮10分钟左右至收汁即出锅。西方食谱写道：将烤箱375度预热5分钟，转350度烘烤，九寸乘十二寸蛋糕烤盘烤25-30分钟，24只标准蛋糕杯烤15-20分钟。

而我们中国人喝茶哪管那么多。想喝浓茶多加点儿茶叶，淡茶一杯就少加茶叶。一壶茶怎么也得续两三次水，才能把茶所有的精华享尽。可不像西方人喝咖啡那么浪费。而且茶多续几次水之后，第一遍的精确定量冲泡就失去了意义，因为你在乎的已经不是第一遍浓淡一致的商业品质，而是到最后把所有的茶味都喝进肚子里去。精确量化是食品行业走向工业化大生产的关键一步。不过，这样的标准并不能赢得一切。