香菇有哪些营养价值以及香菇的食用禁忌

Question

如题所述

Answer 1

香菇的营养价值及功效与作用
1、香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高血压、糖尿病患者的食疗佳品。
2、香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
3、香菇含有“香菇素”，可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
吃香菇的禁忌是什么
1、香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋，会使面部易长黑斑。
2、香菇和河蟹，容易引起结石症状。
3、香菇和番茄，会破坏类胡萝卜素。
4、长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。