纯面粉纯手工制作辣条好方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

纯面粉纯手工制作辣条做法

用面粉制造辣条时，须要预备高筋面粉2000克，辣椒面和食用盐和孜然粉，另有味精等调味料，都要恰当预备部分。

把预备好的面粉和辣椒面，按本人喜好的比例调匀，然后再放入过量的食用盐和大批的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比拟硬，否则在制造辣条时轻易粘连。

把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状，然后再用刀把它切成本人喜好的条状。在平底锅中倒入过量的食用油，加热当前，把切好的面条干脆入锅煎一下，见到它变色当前掏出。

从新起锅，放过量食用油，把煎好当前的面条悉数入锅，再参加预备好的孜然粉，放入大批净水，假如想让它再辣部分还能够再加入适量的辣椒粉，然后疾速翻炒等锅中的面条，色彩变深又有浓烈的辣香味，呈现时就能够关火，等它降温就是克己的辣条。

本人在家中用面粉制造辣条时，办法很简洁，但必然要把握好火力的巨细，相对不可用大火快炒，否则会把锅中的辣条炒糊，会影响他做好当前的口感，炒制辣条的进程中，应当坚持中小火，别的辣条在出锅时，必然要把锅中的水分悉数炒干，让它外面坚持微干的形态，这时候的辣椒既不可太湿也不可太干，只要如此本人做出的辣条才会好吃。

Answer 2

纯手工辣条做法：
1、倒入温水和面。面不能太软，要硬点。
2、将和好的面擀到最薄为止，根据自己个人爱好切方片或者条条

3、接下来倒入适量油先稍微煎一下（只要一变色就捞出来，这样不粘了）

4、锅内留有少量油，将煎好的全部入锅，撒入孜然粉，如果还想辣子多就继续放辣椒面，盐不合适就在撒入适量盐，加入一小勺水，翻炒几下。出锅。

Answer 3

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Answer 4

用纯面粉自制辣条，做好后瞬间没了食欲，没想到越丑的东西越好吃