土豆烧牛肉最简单的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：牛肉700g、土豆450g

辅料：油适量、盐适量、大葱1根、姜片3片、八角2颗、桂皮1块、干红椒3个、生抽45ml、老抽15ml、冰糖20g、料酒30ml

1、准备的辅料，葱切段，姜切片，桂皮和八角用清水洗净。

2、土豆切成滚刀块，冲洗表面淀粉。

3、炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色。

4、盛出土豆备用。

5、新鲜牛肉切成4cmx4cm方块。

6、油锅里剩下的油6、7成热，下入牛肉翻炒。

7、放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、冰糖。

8、在锅内加入热开水，水没过肉块约1CM高。

9、再加入生抽，老抽，料酒。

10、大火煮开后，盖上盖子转小火炖约50分钟。

11、最后炖至汤汁浓稠。

12、锅底留少许汤汁时即可。