北方小年吃饺子、糖瓜、饴糖、麻糖、炒玉米。
小年是不是把灶王爷烧了升天报信？不是，习俗是把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上让他不能在玉帝那里讲坏话。
小年是春节的前奏曲，热闹仅次于过年。北方地区的腊月二十三，人们称为“小年”，意味着一年的结束。小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。
1、饺子
祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。
2、糖瓜、饴糖、麻糖
糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹得吃食，逐渐演变成了小孩小年必吃的零食。晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。祭灶时要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚--新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。
3、炒玉米
晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。
北方小年的习俗吃糖瓜、饴糖、麻糖、水饺等……
传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三样是为灶王升天的坐骑备料。
北方地区小年是腊月二十三，期间主要的民俗活动有贴春联，扫尘，祭灶等。
所以在腊月二十三祭灶的时候，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条。
本回答被网友采纳祭灶一个很主要的环节，就是要有【糖瓜】（南方人叫麦芽糖），很黏，让灶王爷吃了，把灶王爷的嘴黏住，不让他到玉皇大帝哪里“胡说八道”。把旧的“灶王爷”烧掉，到年三十早上，贴上新的灶王爷，两边的对联是：“上天言好事，下界保平安”，横批是“一家之主”。（据说，别的神还在天上向玉皇大帝汇报工作，玉皇大帝，跟灶王爷说，你先回去吧，过年了，你是一家之主，保佑百姓平安，灶王爷就提前回来了）。在小年送灶王爷时，摆上四样果盘，糖瓜。算作祭品，就把灶王爷送走了。到年三十，灶王爷回来就会同这家人家的祖上一到享受过年的祭品。本回答被提问者采纳