香菇番茄三鲜汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

秋冬季节干燥又寒冷，日常生活中要多喝水补充水分，这样不仅能预防感冒，也不会因为缺水导致皮肤干燥，每当到秋冬季节的时候我家餐餐少不了汤，早晨的时候一定是粥，中午和晚上也会做一些营养又好喝的汤。

家里餐桌上最常见的应该是西红柿蛋花汤，这汤不仅味道鲜美营养还非常高，今天舒晨分享一个蔬菜三鲜汤的做法，这个汤老人和孩子都适合食用，饭后喝一碗汤，暖心又暖胃。

【蔬菜三鲜汤】

材料：娃娃菜、香菇、西红柿、鸡蛋

调料：食盐、香油

做法：

1.首先处理食材，把娃娃菜掰散，然后切成大块，西红柿去蒂后切块，香菇去根后切片，小葱切葱花，在碗中打入两个鸡蛋，用筷子轻轻搅动一下，不要搅得太散。

2.锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋煎至底部定型。

3.待鸡蛋表面快要凝固时倒入开水，倒入开水能瞬间煮出鸡蛋中的蛋白质，这样汤的颜色会更加浓白。

4.汤汁大火煮开后接着下入香菇、西红柿，大火煮2分钟左右，煮出食材的香味。

5.接着下入娃娃菜，娃娃菜易熟，再煮1分钟即可断生。

6.最后加入3克食盐调味，关火后淋入适量香油提香即可出锅，盛到碗中后再撒入一把小葱，美味即享。