鸡肉丝怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

鸡胸肉剔去筋膜切成丝；青红椒去籽去蒂后切成丝，香菜梗切段；姜切丝，蒜切片。
2：鸡胸肉加姜、蒜、淀粉、蚝油和食用油抓匀，腌制10-15分钟。留意：腌肉的时刻加些蚝油，可以使鸡胸肉变得嫩滑爽口
3：锅内倒油加姜蒜爆香，放入腌好的鸡胸肉，用筷子或铲子将肉丝滑散，翻炒至鸡肉丝色彩变白。
4：放入辣椒丝和香菜梗，翻炒至变软，加盐调味即可关火盛盘
鸡胸肉150公克，洋葱1/2颗，蒜头2粒，A.太白粉1茶匙，盐1/6茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，B.粗黑胡椒粉1/2茶匙，A1酱1茶匙，水2大匙，盐1/6茶匙，细砂糖1/2茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙，C.沙拉油3大匙
做法编辑
1.鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后，与调味料A拌匀腌渍约3分钟；洋葱切丝；蒜头切碎备用。
2.热一锅，加入2大匙的沙拉油，将作法1的鸡肉丝下锅，以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出。
3.另热一锅，加入1大匙的沙拉油，以小火爆香作法1的洋葱丝及蒜头，加入调味料B中的黑胡椒粉略微翻炒数下后，加入A1酱、水、盐及砂细糖一起拌匀。
4.再加入作法2的鸡肉丝，以大火快炒10秒，以太白粉水勾芡，再洒上香油炒匀即可。
1、黄瓜切丝 金针菇洗净去根。
2、鸡肉丝上浆。
3、把金针菇焯水。
4、锅中放油，把鸡肉丝滑散倒出。
5、锅中留底油爆香葱姜。
6、倒入过油的鸡肉丝煸炒。
7、加入酱油 糖 料酒继续煸炒。
8、下入焯好水的金针菇翻炒均匀 加入盐。 放入黄瓜丝 鸡精煸炒即可。

Answer 2

鸡丝蒿子秆

食材

鸡胸肉适量、茼蒿适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量、香油适量。

做法

1、鸡胸肉去筋膜，切粗丝，用盐、料酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用。

2、茼蒿留杆，切段，大蒜切片，姜切丝备用，可少准备些装饰的红椒丝。

3、热油锅，将鸡丝滑散。

4、倒入蒿子秆略炒后盛出。

5、锅底留油，放入姜丝和蒜片煸香。

6、倒入鸡丝和蒿子秆，快速翻炒，烹入盐、鸡精。

7、关火淋香油，起锅装盘即可。

鸡丝黄花菜

食材

黄花菜200克、鸡肉50克、葱适量、姜适量、淀粉适量、料酒少许、盐适量、生抽适量。

做法

1、干黄花菜用水泡发，洗净后沥干水分。

2、鸡脯肉切长条，加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌10分钟。

3、锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒，炒好后盛出备用。

4、葱切葱花，姜切细丝。

5、起锅爆香葱花姜丝，放入黄花菜煸炒。

6、加些许生抽，再倒炒好的鸡肉炒匀。

7、最后加盐调味即可。

Answer 3

黄花菜炒鸡肉丝

制作时间：
10分左右
菜谱简介
黄花菜炒鸡肉丝是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对黄花菜炒鸡肉丝这道菜的喜爱度达到71%，如果您也曾经做过黄花菜炒鸡肉丝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的黄花菜炒鸡肉丝；制作黄花菜炒鸡肉丝的食材有：黄花菜,鸡肉,淀粉,料酒,生抽等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的黄花菜炒鸡肉丝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于黄花菜炒鸡肉丝在哪里吃到，你也可以去试试；

其他信息
菜肴：
下饭菜
食材
黄花菜
适量
鸡肉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1
干黄花菜用水泡发

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2
洗净后沥干水分

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3
鸡脯肉切长条

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4
加盐、料酒、淀粉

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5
抓匀后腌10分钟

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6
锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒

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7
炒好后盛出备用

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8
葱切葱花，姜切细丝

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9
起锅爆香葱花姜丝

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10
放入黄花菜煸炒

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11
加些许生抽

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12
再倒炒好的鸡肉炒匀

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13
最后加盐调味即可

小贴士：
小贴士:|管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

Answer 4

用料

鸡胸肉 适量

干辣椒 适量

小米辣 适量

蒜末 适量

芝麻 适量

调料： 生抽、盐、糖

干煸鸡胸肉丝（鸡肉干）的做法

鸡胸肉煮15分钟

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把煮熟的鸡胸肉撕成丝

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放入油锅炒干水份，炒至肉丝微黄状态

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准备好蒜末、小米辣

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放入小米辣、干辣椒、蒜末、生抽、盐、白糖，翻炒，撒上熟的白芝麻

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翻炒至微干状态，出锅

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即可当零食，又可当菜

Answer 5

鸡肉剁成小块，洋葱也切成小块，再准备点干辣椒大蒜生姜，起锅放油，先把干辣椒炒香，再放入鸡肉，煸炒十分钟，再加入生姜，调好味翻炒一下即可。